PASUNDAN EKSPRES – Telur setengah matang menjadi salah satu olahan telur yang memikat hati. Banyak orang yang menyukai olahan ini, lho.
Kamu bisa membayangkan ketika kunign telurnya meleleh lembut, aroma telur setengah matang yang menggoda, dan rasanya bikin kesemsem, enak banget.
Tapi, apakah kamu tahu telur ini mempunyai beberapa bahaya yang perlu diwaspadai, lho.
Baca Juga:Ciptakan Lemon Chicken Pasta untuk Hidangan Pemikat Hati, Rasanya Unik Banget!Mahfud MD Menanggapi Pertanyaan Gibran, Sebut Pertanyaan Cawapres No 2 itu Recehan
Yuk, daripada penasaran, kamu bisa mencari tahu beberapa manfaat dan bahaya dari telur setengah matang. Simak penjelasannya di bawah ini.
Manfaat dan Bahaya Telur Setengah Matang
Dilansir dari Hello Sehat, Senin (22/1/2024), telur setengah matang sering dipilih sebagai makanan untuk diet karena rendah kalori dan tinggi protein.
Protein yang terkandung dalam telur dapat memberikan efek kenyang yang lebih lama, sehingga dapat mengurangi keinginan untuk ngemil dan mengontrol nafsu makan.
Selain itu, telur setengah matang juga memiliki manfaat dalam menjaga kesehatan jantung karena mengandung omega-3.
Hanya saja, walaupun telur matang setengah ini mempunyai manfaat yang baik, dia juga cukup berisiko pada tubuh. Mengonsumsi telur dalam kondisi setengah matang meningkatkan kemungkinan terpapar bakteri Salmonella. Untuk mengurangi risiko kontaminasi telur, sangat penting membeli telur dari sumber yang terpercaya dan terjamin kebersihannya.
Menurut penelitian “Analisa Kandungan Salmonella sp Pada Telur Mentah dan Telur Setengah Matang Pada Warung Kopi Di Jalan SamanhudiKelurahan Hamdan Kecamatan Medan Maimun Tahun 2013” yang ditulis oleh Dody Usman etc, bakteri Salmonella adalah patogen utama yang dapat mengkontaminasi telur dan produk olahan telur.
Salmonella termasuk dalam keluarga Enterobacteriaceae dan merupakan bakteri gram negatif berbentuk batang yang ramping (0,7-1,5×2 5 μm).
Baca Juga:Bikin Sawi Gulung Udang untuk Menu Diet yang Dijamin SehatGibran Disebut Tidak Beretika di Debat ke-4, Netizen Beri Komentar Pedas
Bakteri ini bersifat fakultatif anaerobik, tidak menghasilkan enzim oksidase, namun memiliki enzim katalase positif. Itulah sebabnya mengapa konsumsi telur mentah atau setengah matang tidak dianjurkan karena risiko adanya bakteri Salmonella di dalamnya.