PASUNDAN EKSPRES – Resep ayam rica-rica ini bisa kamu jadikan sebagai menu makan bersama keluarga.
Bumbu utuh:
- Garam dan kaldu ayam secukupnya
- 2 genggam daun kemangi
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 7 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah kriting
- 1 ruas kunyit
- 2 sdm gula merah
- 1 ruas jahe
- 3 sdm minyak
- 2 butir kemiri
Cara membuat:
Baca Juga:Film Pasar Setan Siap Bikin Kamu Terkekang, Waspada di Bulan Februari 2024Roti Panggang Telur Sosis, Sarapan Enak yang Gak Bikin Bosen
- Pertama kamu bisa merebus ayam terlebih dahulu agar dapat menghilangkan bau tak sedap pada bumbu dan daging ayam. Setelah direbus, tiriskan dan bilas ayam dengan air bersih untuk membersihkannya.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga matang merata. Kemudian makan hingga bumbu mengeluarkan aroma yang harum.
- Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun bawang ke dalam bumbu yang ditumis. Masak kembali hingga bumbu matang dan menghasilkan cita rasa yang lezat.
- Tambahkan garam dan kaldu sesuai dengan selera, kemudian tumis kembali dalam waktu yang lebih lama.
- Setelah itu, masukkan potongan ayam dan tambahkan air secukupnya. Masak lagi dalam waktu yang cukup lama hingga ayam menjadi empuk dan bumbu meresap dengan baik.
- Jika dirasa sudah matang, kamu bisa angkat, dan sajikan di piring saji.
- Resep ayam rica-rica sudah bisa kamu santap dengan nasi hangat.
Nah, itulah resep ayam rica-rica yang bisa kamu buat di rumah.
Semoga artikel ini dapat membantumu. Selamat mencoba dan semoga berhasil. (ipa)