PASUNDAN EKSPRES – Ayam taliwang merupakan salah satu hidangan khas Lombok yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan gurih. Resep dan Cara Masak Ayam Taliwang.
Ayam taliwang terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Lombok, seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi. Ayam taliwang biasanya disajikan dengan nasi putih, lalapan, dan sambal.
Berikut ini adalah resep dan cara masak ayam taliwang:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 2 sdm air jeruk limau
- 2 sdm garam
- 400 ml santan encer
- 2 sdt gula merah, sisir
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah, bakar
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ½ sdt terasi, sangrai
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan ayam dan aduk rata.
- Tambahkan santan dan gula merah.
- Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuah menyusut.
- Bakar ayam di atas bara api atau grill pan sambil dioles bumbu hingga harum dan kecokelatan.
- Ayam taliwang siap disajikan.
Tips:
Untuk rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
Jika tidak ada santan encer, bisa diganti dengan air.
Ayam bisa direbus terlebih dahulu sebelum ditumis.
Baca Juga:Registrasi KUR BRI Online Proses Mudah dan CepatKelebihan dan Kekurangan POCO M6 Pro 4G Harus Diketahui
Ayam taliwang bisa disantap langsung atau disajikan dengan nasi putih, lalapan, dan sambal. Ayam taliwang juga
cocok untuk dijadikan lauk untuk acara-acara tertentu.