Beuh Mantap! Bikin Spaghetti Calamari with Tamarind Sauce, Yuk, Bikin Ketagihan sampai ke Hati

PASUNDAN EKSPRES – Spaghetti calamari with tamarind sauce merupakan sebuah hidangan pasta yang unik dan bisa kamu coba.

Hidangan ini menggabungkan cita rasa gurih dari cumi-cumi dan asamnya tamarind saus.

Perpaduan rasa yang unik ini membuat hidangan pasta ini menjadi salah satu pasta yang yang lezat.

Bahan-bahan: 

Baca Juga:Erick Thohir Ungkap Alasan Dukung Prabowo-Gibran di Pilpres 2024Spanduk Penolakan Gibran Bertebaran di Kota Malang, ini Isinya!

• 50 ml air asam jawa
• 2 sdt garam
• 6 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sdm brown sugar
• 2 putih telur, kocok lepas
• 250 gr spaghetti, rebus hingga al dente
• 500 gr cumi, potong melintang 0,5 cm
• Minyak goreng
• 1 sdt soda kue
• 3 buah cabai hijau, buang biji, iris halus
• 2 sdm kecap asin
• 50 ml air
• 3 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus

Tepung bumbu, aduk rata: 

• 100 gr tepung beras
• ½ sdt garam
• ½ sdm cabai bubuk
• 1 sdt tepung kanji

Taburan: 

• 1 sdm daun ketumbar yang sudah cincang kasar

Cara membuat: 

1. Pertama kamu bisa menyiapkan cumi terlebih dahulu, lalu lumuri cumi dengan garam dan soda kue, kemudian diamkan selama 10 menit.
2. Kemudian kamu bisa melumuri cumi dengan tepung bumbu. Jika sudah, kamu bisa mencelupkannya ke putih telur, lalu lumuri lagi dengan tepung bumbu.
3. Langkah berikutnya adalah goreng cumi secara bertahap sampai matang, jika sudah angkat dari minyak panas, lalu tiriskan. Setelah itu, sisihkan sebentar.
4. Panaskan dua sendok makan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih sampai aromanya harum.
5. Berikutnya adalah tambahkan cabai merah, kecap asing, cabai hijau, air asam jawab, brown sugar, dan air. Masak seluruh bahan tersebut sampai mengental.
6. Tambahkan spaghetti dan cumi ke dalam saus, aduk sampai rata. Setelah itu, angkat dan letakkan di atas piring saji.
7. Spaghetti calamari with tamarind sauce sudah siap kamu santap selagi hangat.