PASUNDAN EKSPRES – Ada yang lagi viral, nih! Yap, Milk Bun Thailand! Siapa yang di FYP TikTok-nya berseliweran ini terus? Ngiler pasti? Nah, dari pada jauh-jauh ke Thailand, mending cobain resep Milk Bun Thailand itu, yok!
Resep Milk Bun Thailand ala Tasyi Athasyia
So, buat yang ngiler banget sama si viral Milk Bun Thailand tapi nggak bisa, nggak mau, atau pun nggak sempat ke Thailand langsung, cus aja cobain resep Milk Bun Thailand yang viral ini.
Nah, resep ini dikutip Pasundan Ekspres dari kanal YouTube Kak Tasyi Athasyia.
Yuk, mari kita lihat langsung!
Topping:
- Susu Bubuk Vanilla
- Gula Halus
Cara Membuat:
- Campurkan susu dengan ragi, aduk sampai ragi tercampur dengan baik.
- Setelah itu, jangan lupa siapkan wadah yang berbeda.
- Tuangkan tepung, gula, susu, dan ragi. Aduk dan uleni sampai semuanya tercampur rata.
- Lalu, setelah menggumpal, masukkan garam dan uleni kembali sampai rata.
- Siapkan permukaan seperti silicon mat untuk menguleni adonan.
- Teman-teman bisa menguleni adonan dengan gerakan dorong ke kanan dan tarik ke kiri sampai adonan tidak terasa lengket.
- Lalu, bentuk adonan jadi bulatan dan tambahkan unsalted butter di tengahnya dan uleni kembali sampai adonannya kalis.
- Setelah itu, diamkan adonan selama 30-40 menit dan tutup pakai kain yang sudah dibasahi sedikit.
- Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan whipping cream dan kocok samapi mengembang.
- Setelah whipped cream mengental, tambahkan susu bubuk, kental manis, butter, garam, dan vanilla essence dan aduk rata.
- Kembali ke adonan roti, kalau dirasa sudah membentuk lembaran tipis yang sedikit transparan, berarti adonan sudah kalis, ya.
- Selanjutnya, bagi adonan jadi beberapa bagian untuk membentuk roti.
- Bentuk adonan jadi bulatan-bulatan kecil dengan cara memijit bagian bawah sampai permukaan atas halus.
- Stelah itu, diamkan adonan hingga mengembang kembali.
- Setelah adonan mengembang, pipihkan dan bentuk kembali menjadi bulatan kecil.
- Pindahkan adonan ke dalam loyang dan diamkan selama sekitar 20 menit dengan ditutupi kain. (di-proofing lagi)
- Setelah mengembang, taburkan tepung di atas roti supaya tidak lengket dan memberikan tekstur di atas roti.
- Panggang adonan selama 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
- Setelah matang, angkat roti dari loyang.
- Tusuk bagian bawah roti (kecil saja) dan isi dengan whipped cream yang telah dibuat sebelumnya.
- Nggak lupa untuk oleskan whipped cream di atas roti secara merata, lalu taburi dengan susu bubuk vanilla, dan gula halus secukupnya. (Sesuai selera).
- Step terakhir, masukkan roti ke dalam kulkas sebelum disajikan agar whipped cream sedikit mengeras.