SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Gudeg Jogja yang Manis dan Legit

Resep Gudeg Jogja yang Manis dan Legit
Resep Gudeg Jogja yang Manis dan Legit
0 Komentar

PASUNDAN EKSPRES – Gudeg Jogja adalah salah satu kuliner khas Yogyakarta yang terkenal dengan cita rasa manis dan legitnya. Resep Gudeg Jogja yang Manis dan Legit.

Hidangan ini terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan gula merah selama berjam-jam hingga teksturnya menjadi lunak dan berwarna coklat kehitaman.

Berikut ini adalah Resep Gudeg Jogja yang Manis dan Legit yang mudah dibuat di rumah:

Bahan-bahan:

Baca Juga:Download Novel PDF Gratis 2024 Ini 5 Situs Webnya5 Cara Mendapatkan Domain Gratis di Tahun 2024

  • 1 kg nangka muda, potong dadu
  • 1 liter santan kental
  • 500 ml santan encer
  • 200 gram gula merah, sisir halus
  • 100 gram gula pasir
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jinten bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 10 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, geprek
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis sebentar.
  3. Masukkan nangka muda dan aduk rata.
  4. Tuangkan santan kental dan santan encer. Aduk rata.
  5. Masukkan gula merah, gula pasir, garam, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
  6. Masak dengan api kecil hingga nangka muda lunak dan santan menyusut.
  7. Koreksi rasa dan sajikan dengan nasi putih, ayam opor, sambal goreng krecek, dan telur pindang.

Tips:

  • Gunakan nangka muda yang masih segar agar teksturnya tidak keras.
  • Masak gudeg dengan api kecil agar santan tidak pecah.
  • Jika ingin gudeg kering, masak selama beberapa jam hingga santan hampir habis.
  • Gudeg bisa disimpan di kulkas selama beberapa hari.

Varian Gudeg Jogja:

  • Gudeg kering: Gudeg yang dimasak hingga santan hampir habis, teksturnya lebih kering dan padat.
  • Gudeg basah: Gudeg yang masih memiliki banyak santan, teksturnya lebih basah dan lembek.
  • Gudeg mercon: Gudeg yang dimasak dengan cabai rawit, sehingga memiliki rasa pedas.
  • Gudeg manggar: Gudeg yang terbuat dari bunga kelapa muda.

Gudeg Jogja adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menikmati gudeg Jogja yang manis dan legit kapanpun Anda mau.

0 Komentar