PASUNDAN EKSPRES – Guys, kalian tau, ‘kan, kalau akhir-akhir ini, resep gohyong ayam Cikini menjadi viral di berbagai platform media sosial? Karena banyak banget orang yang rela ngantri buat beli makanan tersebut! Nah, dari pada capek-capek ngantri, mending bikin, yuk!
Resep Gohyong Ayam Cikini Viral
Gohyong adalah hidangan yang terbuat dari daging ayam cincang yang kemudian diolah dengan bumbu seperti bawang putih, merica, dan bubuk ngohiong.
Nah, adonan gohyong ayam Cikini ini kemudian dibungkus dengan kulit yang terbuat dari tepung atau kembang tahu, membentuk gulungan seperti rolade.
Bahan Isian:
Baca Juga:5 Rekomendasi Drakor Terbaru yang Rilis Februari 2024 Buat Stok WeekendJadi Gini 3 Penyebab Malas Tanpa Alasan, yang Suka Berleha-leha Wajib Baca!
- 500 gr paha ayam filet dengan kulit (dalam keadaan mentah lalu rebus)
- 250 gr baso sapi
- 40 gr tepung terigu protein sedang (Segitiga Biru)
- 130 gr tepung tapioka
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt baking powder
- 2 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt merica
- 1 sdm air (opsional)
Bahan Kulit:
- 40 gr maizena
- 80 gr tepung terigu protein sedang (Segitiga biru)
- 280 ml air
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak
- ¾ sdt garam
Bahan Kuah Cuko:
- 800 ml air rebusan ayam
- 1 ½ sdt bubuk ngohiong
- 40 gr gula merah
- 1 sdm margarin
- 6 siung bawang merah
- 1 ½ sdm saus tiram
- 2 sdt penyedap
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap inggris
- 4 siung bawang putih
Cara Membuat:
- Untuk kulit: campurkan semua bahan kulit lalu aduk rata.
- Panaskan wajan anti-lengket atau wajan biasa, tuang sedikit adonan kulit lalu ratakan, masak sampai kering. Ulangi sampai adonan kulit habis.
- Belah dua bawang putih dan bawang merah.
- Panaskan wajan, masukkan margarin, bawang putih dan bawang merah, tumis sampai aromanya wangi.
- Lalu, masukkan kecap inggris, saus tiram, saus tomat, kecap asin, gula merah, bubuk ngohiong, air dan penyedap, masak sampai mendidih.
- Untuk isi:, haluskan bawang putih dan bawang merah di dalam food processor, kemudian masukkan ayam, haluskan kembali dan pindahkan ke dalam mangkuk.
- Tambahkan baso ke dalam food processor, haluskan sebentar saja lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
- Masukkan terigu, tepung tapiok, garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula pasir, baking powder dan penyedap, aduk rata kemudian masukkan telur dan daun bawang (opsional) dan aduk rata.
- Siapkan bahan kulit, bagi dua adonan kemudian letakkan adonan di atas kulit dan gulung dengan rapi.
- Setelah itu potong-potong kemudian goreng selama 7 menit atau sampai matang lalu tiriskan.
- Sudah, deh!