8. Setelah kita yakinkan kedelai dengan kondisi benar-benar sudah dingin barulah lakukan proses peragian yang raginya sudah kita haluskan sebelumnya.
9. Setelah ragi sudah merata terhadap kedelai, maka Moms bisa melanjutkan pada proses pembungkusan menggunakan daun pisang.
10. Setelah selaput putih sudah menyelimuti penuh kedelai, tandanya tempe sudah jadi dan fermentasinya berjalan dengan baik. Tapi ada juga selera orang yang mengolah tempe setengah jadi yang juga tidak kalah lezatnya.
Baca Juga:2 Cara Cek Bansos PKH 2024 Lewat HP Mudah, Bantuan Sampai 3 Juta!5 Cara Membuat Donat Empuk dan Lezat, Camilan Imut Menggemaskan yang bikin Anak Betah Dirumah!
3. Cara Membuat Tempe Sederhana
Cara membuat tempe satu ini sangat simpel dan sederhana.
Bahkan, Moms hanya memerlukan dua bahan saja, dan jadilah tempe penuh gizi nan nikmat.
Bahan-bahan
- 400 gr kacang kedelai
- 1/2 sdt ragi tempe
Cara Membuat Tempe:
1. Pertama bersihkan kacang kedelai dengan air mengalir, lalu rendam dalam wadah berisi air. Biji kedelai yang kualitasnya tidak baik akan mengapung, pisahkan bagian tersebut.
2. Kemudian rendam semalaman atau minimal 8 jam. Setelah itu remas-remas hingga kulit arinya terkelupas bersih.
3. Siapkan panci, rebus kacang dalam air mendidih selama kurang lebih 20- 60 menit. Jika sudah angkat dan saring, lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
4. Pindahkan biji kedelai ke wadah lebar, bisa juga menggunakan tempe. Biarkan hingga biji kedelai mencapai suhu ruang serta benar-benar kering.
5. Kemudian taburi ragi pada kedelai yang sudah kering, lalu aduk hingga merata ke seluruh bagian.
Baca Juga:8 Ciri-Ciri Orang Kaya yang Tak TertutupiMengintip Ciri-Ciri Wajah Orang Kaya, Dari Sorot Mata Hingga Senyum Merekah yang Memancarkan Sinar Cahaya Terang
6. Siapkan daun pisang dengan ukuran sesuai selera, kemudian masukkan biji kedelai, lalu bungkusnya ditusuk dengan tusuk gigi secara merata. Jika menggunakan plastik, sama juga tusuk-tusuk permukaan plastik tersebut.
7. Simpan tempe mentah di dalam rak atau wadah yang memiliki sirkulasi udara baik. Lalu tutupi dengan kain bersih, dan pastikan tidak terkena sinar matahari.
8. Diamkan selama minimal 2-3 hari sebelum tempe siap untuk dimasak dan dikonsumsi.
Cara Membuat Ragi Sendiri
Agar lebih sehat, Moms juga bisa membuat ragi sendiri.
Ragi ini selalu fresh dan tentu saja bahan-bahannya lebih aman dibandingkan ragi instan.
Bahan-bahan
- Beras 300 gr
- Tepung tempe 3 gr
- Tepung beras yang digoreng sangrai
Peralatan:
- Alat pengukus
- Tampah bambu
- Pengaduk kayu
- Daun pisang atau lembaran plastic
- Alat penumbuk atau penggiling
- Alat untuk mengayak tepung
- Wajan
- Kantong plastik