PASUNDAN EKSPRES- Kue kering kacang adalah salah satu kue kering klasik yang selalu dirindukan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah menjadikannya camilan favorit untuk berbagai momen spesial, seperti Lebaran, Natal, atau Tahun Baru.
Membuat kue kering kacang sendiri di rumah tidaklah sulit. Berikut ini adalah resep kue kering kacang yang mudah dan lezat:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 200 gram kacang tanah sangrai, haluskan
- 100 gram gula halus
- 100 gram mentega tawar, dingin dan potong dadu
- 50 gram minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1 kuning telur, untuk olesan
- Wijen putih, untuk taburan
Langkah-langkah:
Baca Juga:3 Resep Kue Kering Coklat yang Lumer di MulutResep Brownies Kukus Chocolatos yang Lembut dan Lumer di Mulut
- Campurkan tepung terigu, kacang tanah halus, gula halus, garam, dan vanili bubuk dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Masukkan mentega dan minyak goreng. Aduk dengan spatula hingga adonan berbutir kasar.
- Tuang adonan ke dalam plastik wrap dan tekan-tekan hingga adonan menyatu. Simpan di kulkas selama minimal 30 menit.
- Panaskan oven pada suhu 150°C. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Ambil adonan secukupnya dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Pipihkan sedikit dengan garpu.
- Oleskan kuning telur pada permukaan kue dan taburi dengan wijen putih.
- Susun kue di atas loyang dengan jarak yang cukup.
- Panggang kue selama 20-25 menit, atau hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Biarkan kue dingin di atas loyang selama beberapa saat sebelum dipindahkan ke rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya.
Tips:
- Gunakan kacang tanah sangrai yang berkualitas untuk rasa yang lebih gurih.
- Pastikan mentega dingin agar adonan tidak mudah hancur.
- Adonan kue kering kacang bisa disimpan di kulkas selama beberapa hari sebelum dipanggang.
- Jika ingin menambahkan variasi rasa, Anda bisa menambahkan kismis, coklat chip, atau keju parut ke dalam adonan.
Kue kering kacang adalah camilan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati kue kering kacang buatan sendiri yang renyah dan gurih untuk momen spesial bersama keluarga dan orang terkasih.
Selamat mencoba!