PASUNDAN EKSPRES- Kolak pisang kurma adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer, terutama selama bulan Ramadhan.
Kombinasi antara manisnya pisang dengan kelezatan kurma serta bumbu rempah yang khas membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Tidak hanya enak, kolak pisang kurma juga mengandung nutrisi yang baik dan memberikan energi tambahan selama berpuasa.
Baca Juga:Suasana Meriah Pemilihan Kepala RT, Antusiasme Warga Wanareja Sangat Tinggi di Malam Sabtu!BUMN Gelar Mudik Gratis dalam Perayaan Idul Fitri 2024
Bahan-bahan:
• Pisang kepok, 4 buah (pilih yang belum terlalu matang)• Kurma, 200 gram (buang bijinya dan potong-potong)• Santan, 500 ml (gunakan santan kental untuk rasa yang lebih kaya)• Gula merah, 150 gram (sisir halus)• Gula pasir, 100 gram• Air, 500 ml• Daun pandan, 2 lembar• Garam secukupnya• Es batu (opsional)
Cara Membuat:
Langkah 1: Persiapan Bahan1. Siapkan Pisang: Kupas pisang dan potong-potong sesuai selera. Pisang yang masih agak muda lebih cocok untuk kolak karena tidak terlalu lembek saat dimasak.2. Siapkan Kurma: Buang bijinya dan potong kurma menjadi bagian-bagian kecil.Langkah 2: Membuat Kuah Kolak1. Rebus Santan: Panaskan santan, air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam dalam panci besar. Aduk secara merata dan biarkan mendidih di atas api sedang.2. Tambahkan Pisang dan Kurma: Setelah kuah mendidih, masukkan potongan pisang dan kurma ke dalam panci. Biarkan mendidih kembali dan biarkan pisang dan kurma matang sempurna.3. Koreksi Rasa: Tes rasa kolak dan tambahkan gula jika diinginkan. Beberapa orang lebih suka kolak yang lebih manis, jadi sesuaikan gula sesuai selera Anda.Langkah 3: Penyajian1. Angkat dan Sajikan: Setelah pisang dan kurma matang, matikan api dan angkat kolak dari kompor. Pisahkan daun pandan jika Anda menggunakan yang utuh.2. Dinginkan: Kolak pisang kurma bisa disajikan hangat atau dingin. Jika Anda ingin menyajikannya dingin, biarkan kolak didinginkan terlebih dahulu di lemari es sebelum disajikan.3. Tambahkan Es Batu (Opsional): Jika suka, tambahkan beberapa potongan es batu ke dalam mangkuk kolak saat disajikan.