PASUNDAN EKSPRES- Mendoan tempe adalah salah satu camilan khas Indonesia yang terkenal dengan tekstur gurihnya yang renyah diluar namun lembut di dalam.
Camilan ini sering menjadi pilihan favorit untuk dinikmati sebagai teman bersantai atau sebagai lauk ketika makan.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat mendoan tempe yang lezat di rumah.
Baca Juga:Resep Kolak Pisang Takjil Segar dan Lezat untuk Berbuka PuasaManfaat dan Resep Olahan Ubi yang Lezat dan Sehat
Bahan-Bahan:
• 300 gram tempe, iris tipis-tipis• 2 siung bawang putih, haluskan• 2 lembar daun salam• 2 batang serai, memarkan• 3 butir telur• 100 gram tepung beras• 50 gram tepung terigu• 1 sendok teh garam• 1/2 sendok teh merica bubuk• Minyak goreng secukupnya• Air secukupnya
Cara Pembuatan:
1. Siapkan Tempe: Iris tipis-tipis tempe sesuai dengan selera Anda. Pastikan tempe telah dikeringkan terlebih dahulu agar hasil mendoan lebih renyah.2. Bumbui Tempe: Lumuri irisan tempe dengan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap ke dalam tempe.3. Buat Adonan Tepung: Campur tepung beras dan tepung terigu dalam sebuah mangkuk. Tambahkan air secukupnya sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kental namun cair. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.4. Tambahkan Telur: Kocok telur dalam mangkuk terpisah. Tuangkan telur ke dalam adonan tepung dan aduk hingga tercampur rata.5. Panaskan Minyak: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga minyak cukup panas.6. Celupkan Tempe: Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga terbalut secara merata.7. Goreng Tempe: Goreng tempe yang telah dibalut tepung dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu lama agar tempe tidak terlalu kering.8. Tiriskan dan Sajikan: Angkat tempe dari minyak panas dan tiriskan pada kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak. Sajikan mendoan tempe hangat-hangat sebagai camilan atau lauk.