PASUNDAN EKSPRES-Sambal rebon petai adalah salah satu hidangan yang menggoda lidah dan cocok dinikmati bersama nasi hangat.
Kombinasi rebon yang gurih dan petai yang memiliki rasa khas serta aroma yang kuat menciptakan paduan cita rasa yang memikat.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat sambal rebon petai yang lezat:
Baca Juga:Lindungi Sikecil! 6 Tips Menjaga Kesehatan Anak di Musim HujanMengulas ASUS ZenBook Duo UX481 Inovasi Layar Ganda dalam Satu Laptop
Bahan-Bahan:
1. Rebon:• 200 gram rebon (udang kecil yang sudah dikeringkan)2. Petai:• 100 gram petai, kupas dan belah dua3. Bumbu Halus:• 6 buah cabai merah besar (sesuai selera)• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)• 4 siung bawang putih• 3 butir bawang merah• 2 buah tomat• 2 cm lengkuas, memarkan• 2 cm jahe, memarkan• Garam secukupnya4. Bahan Tambahan:• 2 lembar daun salam• 1 batang serai, memarkan• Minyak untuk menumis
Langkah-Langkah:
1. Menyeduh Rebon:• Rendam rebon dalam air panas selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga empuk. Setelah empuk, tiriskan rebon dan sisihkan.2. Menumis Bumbu Halus:• Tumis bumbu halus (cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, tomat, lengkuas, jahe) hingga harum dan matang. Pastikan untuk tidak terlalu menggorengnya agar bumbu tidak gosong.3. Menambahkan Bahan Tambahan:• Setelah bumbu halus matang, tambahkan daun salam dan serai. Aduk merata hingga tercampur.4. Menambahkan Rebon dan Petai:• Masukkan rebon yang sudah direndam dan petai ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan rebon dan petai meresap aroma bumbu.5. Penyajian:• Setelah rebon dan petai matang, angkat dan sambal rebon petai siap disajikan.
Tips Tambahan:
• Untuk hasil yang lebih lezat, gunakan rebon dan petai yang masih segar.• Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.• Jika tidak menyukai rasa pedas, kurangi jumlah cabai atau tambahkan gula sedikit untuk menyeimbangkan rasa.