PASUNDAN EKSPRES- Kolak ubi kuning adalah hidangan yang cocok untuk disantap saat berbuka puasa.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kolak ubi kuning yang lezat dan menyegarkan:
Bahan-Bahan:
• 500 gram ubi kuning, kupas dan potong dadu
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan
• 1 batang kayu manis
• Sejumput garam
• Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Merebus Ubi:
Baca Juga:Resep Kolak Ubi Gula Merah Nikmat Gurih untuk Hidangan Berbuka PuasaResep Kolak Ubi Lezat dan Gurih untuk Buka Puasa
• Rebus potongan ubi kuning dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
2. Mempersiapkan Santan Gula Merah:
• Panaskan santan kental dalam panci.
• Tambahkan gula merah, daun pandan, kayu manis, dan sejumput garam ke dalam santan. Aduk hingga gula merah larut dan santan mendidih.
3. Menggabungkan Bahan:
• Masukkan potongan ubi kuning ke dalam panci dengan santan. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga santan meresap dan bumbu meresap ke dalam ubi. Biarkan hingga kolak mengental sesuai dengan selera.
4. Pengaturan Kekentalan:
• Jika kolak terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Jika terlalu encer, biarkan terus mendidih hingga mengental.
5. Penyajian:
• Setelah kolak matang dan kental, angkat dari api dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan.
• Kolak ubi kuning siap disajikan dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
Tips Tambahan:
• Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit santan kental atau santan kental manis.
Baca Juga:5 Tempat Buka Puasa di Subang yang Direkomendasikan, Tempat yang Nyaman dan Menyediakan Makanan khas SundaBanjir Melanda Kabupaten Kudus, Jawa Tengah 32.952 Warga Terdampak dan 1.619 Mulai Mengungsi
• Anda juga dapat menambahkan biji salak atau potongan pisang ke dalam kolak untuk variasi rasa dan tekstur yang lebih menarik.
• Pastikan untuk menggunakan gula merah yang berkualitas baik untuk rasa yang lebih autentik dan nikmat.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!