PASUNDAN EKSPRES-Kolak ubi ungu adalah salah satu hidangan yang sangat populer, terutama saat bulan Ramadan tiba.
Kombinasi manis ubi ungu dengan kuah santan yang kental dan gula merah membuatnya menjadi hidangan penutup yang sempurna untuk santapan berbuka puasa.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kolak ubi ungu yang lezat dan menyegarkan:
Baca Juga:Cara Membuat Kolak Ubi Dengan Santan Kara yang Mudah DibuatResep Kolak Ubi Tanpa Santan yang Cocok untuk Berbuka Puasa
Bahan-Bahan:
• 500 gram ubi ungu, kupas dan potong dadu• 200 gram gula merah, sisir halus• 2 lembar daun pandan• 1 batang kayu manis• 400 ml santan kental• Sejumput garam• Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Mempersiapkan Bahan Utama:• Kupas ubi ungu dan potong menjadi dadu. Sisihkan.
2. Membuat Kuah Gula Merah:• Panaskan air dalam panci.• Tambahkan gula merah, daun pandan, kayu manis, dan sejumput garam ke dalam air. Aduk hingga gula merah larut dan air mendidih.
3. Merebus Ubi Ungu:• Masukkan potongan ubi ungu ke dalam panci berisi air gula merah. Masak dengan api sedang hingga ubi menjadi empuk dan kuah meresap.
4. Menambahkan Santan Kental:• Setelah ubi empuk, tambahkan santan kental ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar sambil terus diaduk.
5. Pengaturan Kekentalan:• Jika kuah terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Jika terlalu encer, biarkan terus mendidih hingga mengental.
6. Penyajian:• Angkat kolak ubi ungu dari api setelah matang dan kuah mengental. Biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan.
Baca Juga:Resep Kolak Ubi Kuning Sederhana Manis dan Lezat untuk Buka PuasaResep Kolak Ubi Gula Merah Nikmat Gurih untuk Hidangan Berbuka Puasa
7. Penyajian Tambahan:• Kolak ubi ungu dapat disajikan dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera. Jika diinginkan, tambahkan es batu saat menyajikan untuk sensasi lebih segar.
Tips Tambahan:
• Pastikan untuk memilih ubi ungu yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang terbaik.