Resep dan Cara Pembuatan Kelezatan Es Pisang Ijo

PASUNDAN EKSPRES – Di tengah gemerlapnya ragam kuliner Indonesia, ada satu dessert yang tak kalah menarik perhatian, yakni es pisang hijau. Resep dan Cara Pembuatan Kelezatan Es Pisang Hijau.

Dessert khas dari Sulawesi Selatan, terutama Makassar, ini terkenal dengan kelezatannya yang unik.

Dalam artikel ini, kita akan membahas Resep dan Cara Pembuatan Kelezatan Es Pisang Ijo yang lezat dan memikat selera.

Baca Juga:Doa Kafaratul Majelis Beserta DalilnyaCara Dapat Uang Tanpa Medsos dan Jualan

Keunikan Es Pisang Ijo

Es pisang hijau adalah salah satu camilan yang populer di kawasan Makassar, Sulawesi Selatan.

Di sana, es pisang hijau kerap dijual di pinggir jalan atau oleh pedagang kaki lima.

Dessert ini terdiri dari lapisan kulit dari tepung beras dan pandan yang dibentuk seperti gulungan, kemudian diisi dengan pisang kukus yang lembut.

Es ini biasanya disajikan dengan kuah santan yang gurih dan manis, memberikan sentuhan yang sempurna pada kombinasi rasa.

Resep dan Cara Membuat Es Pisang Ijo

Bahan-Bahan:

1. 120 gram tepung terigu
2. 120 gram tepung beras
3. 1 sendok makan tepung tapioka
4. 1/4 sendok teh garam
5. 3 sendok makan gula pasir
6. 20 lembar daun pandan, atau sesuai selera
7. 500 ml air
8. 1 saset santan instan (65 ml)
9. 1 sendok teh pasta pandan
10. Pisang kepok, kukus

Langkah-Langkah:

• Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam sebuah mangkuk besar.
• Aduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan gula pasir dan aduk kembali hingga merata.
• Haluskan daun pandan dengan air, lalu peras hingga mendapatkan sari pandan sebanyak 500 ml.
• Campurkan sari pandan dengan santan instan dan pasta pandan. Aduk hingga merata.
• Masukkan campuran cairan pandan ke dalam campuran tepung secara bertahap sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang halus dan tidak bergerindil.
• Panaskan adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan dapat dipulung.
• Siapkan wadah untuk memulung adonan menjadi lapisan kulit es.
• Ambil sejumlah adonan dan bentuk menjadi lapisan tipis seperti gulungan. Letakkan pisang kukus di atasnya dan gulung rapat.
• Lakukan proses hingga semua adonan dan pisang habis.
• Kukus es pisang hijau selama beberapa menit hingga matang dan kulitnya kokoh.
• Sementara menunggu es pisang hijau matang, siapkan saus dengan mencampurkan tepung beras, air, santan, vanili, dan garam. Jerang hingga mengental.
• Setelah matang, angkat es pisang hijau dan sajikan dengan saus yang telah disiapkan.