PASUNDAN EKSPRES-Ketika bulan Ramadan tiba, takjil menjadi bagian yang tak terpisahkan dari ritual berbuka puasa. Salah satu takjil yang paling populer dan disukai banyak orang adalah kolak pisang.
Kolak pisang tidak hanya lezat dan menyegarkan, tetapi juga kaya akan nutrisi dan energi yang dibutuhkan setelah seharian menahan lapar dan haus. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kolak pisang yang lezat dan gurih di rumah:
Bahan-bahan:
– 5-6 buah pisang raja, potong-potong sesuai selera
– 200 gram gula merah, sisir halus
– 500 ml santan dari 1 butir kelapa
– 2 lembar daun pandan, simpulkan
– 1/2 sendok teh garam
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 batang kayu manis
– 3 butir cengkeh
– Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan Bahan-bahan: Potong-potong pisang sesuai selera. Sisir halus gula merah. Siapkan santan dari 1 butir kelapa. Siapkan juga daun pandan, jahe, kayu manis, dan cengkeh.
Baca Juga:Besok! Cek Disini Jadwal Timnas Indonesia vs Vietnam Siaran Langsung di RCTISOLD OUT! Tiket Terjual Habis untuk Pertandingan Timnas Indonesia vs Vietnam di Stadion GBK
2. Rebus Santan: Panaskan santan dalam panci dengan api sedang. Tambahkan gula merah sisir, daun pandan, jahe, kayu manis, dan cengkeh. Aduk perlahan hingga gula merah larut dan santan mendidih.
3. Tambahkan Pisang: Setelah santan mendidih dan gula merah larut, tambahkan potongan pisang ke dalam panci. Masak pisang dalam santan dengan api kecil hingga pisang empuk dan santan mengental. Aduk sesekali agar bahan-bahan tercampur merata.
4. Tes Kematangan: Untuk memastikan pisang sudah matang, tusuk pisang dengan garpu atau tusuk sate. Jika tusukan masuk dengan mudah, artinya pisang sudah empuk dan matang.
5. Tambahkan Garam: Setelah pisang matang, tambahkan garam secukupnya untuk menyeimbangkan rasa manis dan gurih.
6. Sajikan Hangat atau Dingin: Kolak pisang dapat disajikan hangat atau dingin, tergantung selera. Jika disajikan hangat, nikmati kolak pisang bersama keluarga saat berbuka puasa. Jika disajikan dingin, simpan kolak pisang di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.
7. Hidangkan dengan Pelengkap: Kolak pisang dapat disajikan dengan pelengkap seperti ketan, biji salak, atau es batu sesuai selera. Nikmati kolak pisang sebagai takjil yang lezat dan menyegarkan setelah seharian menahan lapar dan haus.