PASUNDAN EKSPRES-Martabak telur adalah salah satu hidangan klasik yang sangat disukai oleh banyak orang, terutama saat bulan Ramadan tiba.
Namun, proses membuat martabak telur dengan adonan kulit yang khas bisa menjadi cukup memakan waktu dan rumit. Untuk membuatnya lebih praktis dan tetap lezat, Chef Devina telah menciptakan resep martabak telur menggunakan roti tawar sebagai pengganti adonan kulit.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati martabak telur yang gurih dan lezat dalam waktu singkat. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
6 lembar roti tawar, potong tepiannya
4 butir telur
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
1 buah bawang bombay, iris halus
2 cabai merah besar, iris tipis (opsional)
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Sambal dan kecap manis untuk pelengkap
Baca Juga:3 Resep Olahan Ikan Sarden Kalengan untuk Menu Buka Puasa, Nggak Perlu Ribet dan Lama!Resep Fuyunghai ala Chef Sisca Soewitomo, Mudah dan Lezat untuk Sahur
Cara Membuat:
1. Siapkan Bahan Utama: Potong tepi roti tawar untuk menghilangkan pinggirannya dan membuatnya lebih rapi. Kemudian, kocok telur dalam sebuah mangkuk besar dan tambahkan daun bawang, seledri, bawang bombay, cabai merah (jika menggunakan), garam, dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Buat Lapisan Martabak: Ambil selembar roti tawar dan letakkan di atas permukaan datar. Tuangkan adonan telur ke atas roti tawar dan ratakan dengan sendok atau spatula hingga seluruh permukaan roti tertutup adonan telur.
3. Gulung Roti Tawar: Gulung roti tawar dari salah satu ujungnya hingga membentuk gulungan. Pastikan adonan telur terdistribusi merata di dalam gulungan.
4. Goreng Martabak Telur: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, letakkan gulungan roti tawar yang telah diisi adonan telur ke dalam wajan. Goreng hingga kedua sisi menjadi kecokelatan dan adonan telur matang dengan baik. Angkat dan tiriskan martabak telur yang telah matang.
5. Potong dan Sajikan: Setelah dingin, potong martabak telur menjadi beberapa bagian. Sajikan dengan sambal dan kecap manis sebagai pelengkap.
Tips Tambahan:
- Untuk varian rasa yang lebih kaya, Anda dapat menambahkan potongan daging ayam, daging sapi, atau udang ke dalam adonan telur sebelum menggulung roti tawar.
- Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan potongan cabai rawit atau saus sambal ke dalam adonan telur.