PASUNDAN EKSPRES-Fuyunghai adalah salah satu hidangan yang populer dan sangat disukai di Indonesia. Hidangan ini biasanya terdiri dari telur dadar yang digoreng dengan bahan tambahan seperti daging ayam, udang, sayuran, dan saus tomat.
Chef Sisca Soewitomo, seorang koki terkenal asal Indonesia, telah menciptakan resep Fuyunghai yang lezat dan mudah dibuat, cocok untuk santapan sahur selama bulan Ramadan. Berikut adalah resep Fuyunghai ala Chef Sisca Soewitomo:
Bahan-bahan:
4 butir telur ayam
100 gram daging ayam cincang
50 gram udang, kupas kulit dan cincang halus
1 buah wortel, potong dadu kecil
1 batang daun bawang, iris tipis
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus sambal (opsional
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Daun seledri untuk hiasan (opsional)
Cara Membuat:
1. Persiapan Bahan: Kocok telur dalam sebuah mangkuk besar dan tambahkan sedikit garam dan merica secukupnya. Aduk rata dan sisihkan.
Baca Juga:3 Resep Kue Kering Lebaran Klasik yang Enak dan Gampang DibuatResep Es Melon Sago yang Segar untuk Buka Puasa
2. Memasak Isi Fuyunghai: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan daging ayam cincang dan udang. Masak hingga daging ayam berubah warna dan udang matang.
3. Tambahkan Sayuran: Masukkan wortel dan daun bawang ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran menjadi lembut. Jika Anda menginginkan tambahan sayuran lain seperti kubis atau jamur, Anda bisa menambahkannya pada tahap ini.
4. Bumbui dengan Saus: Tuangkan saus tomat, saus tiram, dan saus sambal (jika menggunakan) ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bahan tercampur dengan baik. Periksa rasa dan tambahkan garam dan merica jika diperlukan.
5. Membuat Telur Dadar: Panaskan sedikit minyak dalam wajan lain. Tuangkan separuh adonan telur ke dalam wajan panas dan biarkan hingga setengah matang. Kemudian tambahkan separuh isi Fuyunghai di atas telur dadar.
6. Lipat Telur Dadar: Lipat bagian bawah telur dadar ke arah atas, lalu lipat sisi kanan dan kiri untuk menutupi isi. Gulung telur dadar hingga membentuk gulungan dan angkat dari wajan. Lakukan hal yang sama untuk adonan telur dan isi yang tersisa.