PASUNDAN EKSPRES-Sambal merupakan salah satu pelengkap yang tidak bisa terpisahkan dari hidangan Indonesia. Kaya akan cita rasa pedas yang menggugah selera, sambal menjadi favorit banyak orang dari berbagai kalangan.
Namun, tahukah Anda bahwa ada varian sambal yang lebih unik dan menarik untuk dicoba? Ya, sambal bakar! Sambal bakar memiliki aroma dan rasa yang khas karena proses pembakarannya, memberikan sentuhan pedas yang lebih dalam dan nikmat di lidah. Berikut adalah resep sambal bakar yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera tingkat kepedasan)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Jeruk nipis (opsional)
Baca Juga:Resep Kue Putri Salju, Sajian Kue Lebaran yang Simpel, Legit dan Lumer di MulutResep Kue Semprit Pandan Wangi 1 Kg Tepung, Cocok untuk disajikan di momen Lebaran
Cara Membuat:
1. Cuci bersih cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Anda dapat menambah atau mengurangi jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
2. Panaskan wajan atau panggangan dengan api sedang. Bakar cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai matang dan permukaannya agak gosong. Proses pembakaran ini akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada sambal bakar.
3. Setelah bahan utama matang, angkat dan biarkan dingin sejenak. Kemudian, ulek atau blender bahan-bahan tersebut hingga halus sesuai dengan tekstur yang diinginkan. Anda juga bisa menambahkan sedikit air jika konsistensi sambal terlalu kental.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis sambal yang sudah diulek atau diblender hingga harum dan matang. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
5. Sambal bakar siap disajikan! Anda dapat menambahkan perasan jeruk nipis untuk memberikan aroma segar dan sedikit asam yang menyegarkan.
Sambal bakar siap dinikmati sebagai pelengkap hidangan Anda, seperti nasi goreng, sate, atau ayam bakar. Nikmati sensasi pedas yang lebih dalam dan cita rasa yang khas dari sambal bakar ini. Selamat mencoba dan jangan lupa sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera Anda!