PASUNDAN EKSPRES – Ketupat merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang selalu menjadi hidangan istimewa saat momen-momen penting, seperti Idul Fitri, Idul Adha, atau acara-acara keagamaan lainnya.
Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi favorit banyak orang. Namun, meskipun terlihat sederhana, membuat ketupat membutuhkan teknik dan ketelatenan tertentu agar hasilnya sempurna.
Dalam panduan ini, kami merangkum secara rinci dari Buku “Resep Tradisional Indonesia” oleh Tim Dapur Umami, cara praktis membuat ketupat dengan benar, mulai dari persiapan hingga proses memasaknya.
Baca Juga:Skandal Korupsi Timah, Peran 'Crazy Rich' Helena Lim Terkuak oleh KejagungHabiskan Dana Miliaran Rupiah untuk Motor Listrik Patwal Pemprov Dishub DKI!
Cara Praktis Membuat Ketupat
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan ketupat, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan dengan teliti. Berikut adalah bahan-bahan yang akan Anda butuhkan:
– Beras ketan
– Daun kelapa muda atau plastik untuk membungkus
– Air bersih
– Garam secukupnya
2. Pemilihan Bahan Utama
Pilihlah beras ketan yang berkualitas baik untuk mendapatkan ketupat yang pulen dan lezat. Pastikan beras ketan yang Anda gunakan sudah dicuci bersih dan direndam dalam air selama beberapa jam sebelum proses lanjut.
3. Pembungkusan
Setelah beras ketan direndam, langkah selanjutnya adalah membungkusnya dengan menggunakan daun kelapa muda yang telah dipotong menjadi ukuran tertentu atau menggunakan plastik pembungkus ketupat. Pastikan Anda mengikat ujung-ujungnya dengan kuat agar ketupat tidak bocor saat dimasak.
4. Penyusunan
Susunlah beras ketan yang telah dibungkus ke dalam anyaman atau cetakan ketupat dengan rapat namun tidak terlalu padat. Proses penyusunan ini bertujuan untuk memberikan bentuk yang indah pada ketupat.
5. Pemasakan
Setelah ketupat tersusun dengan rapi, masukkan ke dalam panci yang sudah diisi dengan air secukupnya. Pastikan panci tertutup rapat dan biarkan ketupat dimasak dalam air mendidih selama kurang lebih 4-6 jam. Selama proses memasak, pastikan Anda mengecek ketersediaan air secara berkala agar ketupat tidak kekurangan air.
6. Pengecekan Kematangan
Untuk memastikan ketupat telah matang dengan sempurna, Anda dapat melakukan tes dengan menusuknya menggunakan tusuk bambu. Jika tusuk bambu tersebut dapat menembus ketupat dengan mudah dan tanpa hambatan, berarti ketupat sudah matang dengan baik.