PASUNDAN EKSPRES-Nikmati Sensasi Gurih Biji Ketapang sebagai Camilan Lezat di Bulan Ramadan. Bulan Ramadan selalu menjadi momen yang istimewa bagi umat Islam di seluruh dunia.
Selain sebagai bulan penuh berkah dan ampunan, Ramadan juga identik dengan berbagai hidangan lezat yang disajikan saat berbuka puasa.
Salah satu camilan yang tak pernah absen di meja berbuka puasa adalah biji ketapang. Biji ketapang adalah kue kering yang gurih dan renyah, cocok disantap sebagai teman minum saat berbuka atau sebagai sajian istimewa di hari raya Lebaran.
Resep Biji Ketapang yang Mudah dan Lezat
Bahan-bahan:
-250 gram tepung terigu serbaguna
-150 gram mentega tawar (dapat diganti margarin)
-100 gram kacang tanah sangrai, kupas kulitnya
-100 gram kelapa parut, sangrai hingga kuning keemasan
-75 gram gula pasir
-1 butir telur ayam
-1/2 sendok teh garam
-Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Persiapkan Bahan-bahan
Baca Juga:Resep Sederhana Kue Nastar untuk Lebaran yang Menggugah SeleraMengapa Sifat Kikir atau Pelit Bisa Membuat Rezeki Menjadi Sempit?
Pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan baik sebelum memulai proses pembuatan biji ketapang.
2. Campurkan Tepung Terigu dan Gula Pasir
Di dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan gula pasir. Aduk hingga merata.
3. Tambahkan Mentega dan Telur
Tambahkan mentega tawar yang sudah dilelehkan dan telur ayam ke dalam campuran tepung terigu dan gula pasir. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kental dan homogen.
4. Masukkan Kacang Tanah dan Kelapa Parut
Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan kelapa parut sangrai ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur secara merata.
5. Bentuk Adonan Menjadi Biji Ketapang
Ambil sedikit adonan, lalu bulatkan dan pipihkan dengan ukuran sesuai selera. Lakukan hal yang sama hingga seluruh adonan habis.
6. Goreng Biji Ketapang
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng biji ketapang hingga kuning keemasan dan matang sempurna. Pastikan api tidak terlalu besar agar biji ketapang matang merata dan tidak gosong.
7. Tiriskan dan Dinginkan
Setelah matang, angkat biji ketapang dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak. Biarkan hingga dingin sebelum disajikan.
Tips Tambahan:
- Pastikan kacang tanah sudah dihaluskan dengan baik untuk memberikan tekstur yang lembut pada biji ketapang.