3. Tuangkan santan dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
4. Sajikan sambal goreng ati dengan ketupat.
Tips:
Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan jumlah cabe sesuai selera dalam bumbu sambal goreng ati.
4. Ketupat Gulai Kambing
Bahan-bahan:
– Ketupat
– Daging kambing, potong kecil
– Bumbu gulai (bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, garam, gula, santan)
– Kentang dan wortel, potong dadu
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air dan masak daging hingga empuk.
4. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.
5. Sajikan gulai kambing dengan ketupat.
Tips:
Baca Juga:Pertanyaan Tajam Yusril Ihza Mahendra, Mengapa Fokus Hanya pada Petahana?Daftar 6 Obat-obatan Penting Saat Kamu Mudik Lebaran Ini! Jangan Sampai Lupa!
Masak daging kambing dalam waktu yang cukup lama untuk mendapatkan tekstur yang empuk dan kuah yang kaya rasa.
5. Ketupat Tahu Telur Bumbu Kacang
Bahan-bahan:
– Ketupat
– Tahu putih, potong dadu
– Telur ayam, kocok lepas
– Bumbu kacang (kacang tanah sangrai, cabe rawit, bawang putih, gula merah, garam, air)
– Bawang goreng dan daun seledri untuk taburan
Cara membuat:
1. Goreng tahu dan telur ayam kocok lepas hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan.
2. Haluskan kacang tanah sangrai, cabe rawit, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Tambahkan air, gula merah, dan garam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga merata dan mendidih.
5. Masukkan tahu dan telur yang telah digoreng ke dalam bumbu kacang, aduk rata.
6. Sajikan tahu telur bumbu kacang dengan potongan ketupat, taburi dengan bawang goreng dan daun seledri sebagai hiasan.
Tips:
Untuk tekstur yang lebih kaya, tambahkan sedikit santan ke dalam bumbu kacang.
6. Ketupat Rendang
Bahan-bahan:
– Ketupat
– Daging sapi, potong dadu
Baca Juga:Mudik Tanpa Ribet Dengan 10 Serba-Serbi Tips Mudik Lebaran 2024!Skandal Pencucian Uang dalam Kasus Korupsi Timah, Helena Lim Ditetapkan sebagai Tersangka!
– Bumbu rendang (bawang merah, bawang putih, cabe merah, serai, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, ketumbar, jintan, garam, gula, santan)
Cara membuat:
1. Tumis bumbu rendang hingga harum dan matang.
2. Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging berubah warna.