7. Sajikan capcay sayur hangat sebagai menu sahur.
3. Soto Sayur
Soto sayur merupakan versi vegetarian dari soto ayam yang biasanya disajikan dengan kuah yang hangat dan kaya rempah. Berikut adalah resep soto sayur yang lezat dan cocok untuk menu sahur:
Bahan-bahan:
– Tahu putih, potong dadu
– Tempe, potong dadu dan goreng
– Kol, potong kecil
– Wortel, potong dadu
– Bawang putih, cincang halus
– Serai, memarkan
– Daun jeruk
– Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan serai dan daun jeruk.
2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan tahu dan tempe.
3. Masukkan kol dan wortel, aduk rata.
4. Tuangkan air rebusan ke dalam tumisan sayuran, masak hingga sayuran matang.
5. Beri garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.
6. Sajikan soto sayur hangat dengan taburan bawang goreng sebagai menu sahur.
Baca Juga:Pertanyaan Tajam Yusril Ihza Mahendra, Mengapa Fokus Hanya pada Petahana?Daftar 6 Obat-obatan Penting Saat Kamu Mudik Lebaran Ini! Jangan Sampai Lupa!
4. Sayur Lodeh
Sayur lodeh merupakan masakan khas Indonesia yang kaya akan rasa dan aroma rempah. Dengan bahan dasar santan dan sayuran, sayur lodeh menjadi pilihan menu sahur yang lezat dan bergizi. Berikut adalah resep sayur lodeh yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
– Labu siam, potong dadu
– Kacang panjang, potong kecil
– Tahu putih, potong dadu
– Daun melinjo
– Daun salam
– Santan
– Bawang putih, cincang halus
– Garam, merica, dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus santan dengan daun salam dan daun melinjo hingga mendidih.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan labu siam dan kacang panjang, aduk rata.
4. Setelah sayuran setengah matang, tambahkan tahu dan aduk hingga merata.
5. Tuangkan santan yang telah mendidih ke dalam tumisan sayuran.
6. Beri garam, merica, dan gula secukupnya, aduk rata.
7. Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.
8. Sajikan sayur lodeh hangat sebagai menu sahur.
Dengan memilih menu sahur sehat yang kaya akan sayur-sayuran, Anda dapat menjaga kesehatan tubuh dan memperoleh energi yang cukup selama menjalankan ibadah puasa. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!