PASUNDAN EKSPRES-Lidah kucing adalah salah satu kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat momen Lebaran tiba. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan rasanya yang manis, sehingga menjadi favorit banyak orang.
Namun, salah satu masalah yang sering terjadi saat membuat lidah kucing adalah kecenderungan kue tersebut mudah patah saat dilipat. Untuk mengatasi masalah ini, Ny. Liem telah menciptakan resep lidah kucing yang tak mudah patah. Berikut ini adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram gula halus
- 50 gram mentega tawar, lelehkan
- 2 butir telur, ambil bagian putihnya saja
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
Cara membuat:
1.Siapkan Bahan: Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti atau silikon.
Baca Juga:Resep Kripik Bawang Camilan Lezat untuk Sajian Lebaran 20243 Resep Praktis Sup Tomat Hangat untuk Menyegarkan dan Menyehatkan Tubuh Anda
2.Kocok Putih Telur: Kocok putih telur hingga berbusa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
3.Tambahkan Gula: Masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus mengocok hingga kaku dan mengembang.
4.Tambahkan Tepung: Masukkan tepung terigu, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan bertahap sambil diayak. Aduk rata dengan spatula.
5.Tambahkan Mentega: Tuang mentega leleh ke dalam adonan sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
6.Bentuk Lidah Kucing: Tuang adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit. Semprotkan adonan ke atas kertas roti dalam bentuk strip panjang dan tipis.
7.Panggang: Panggang lidah kucing dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit atau hingga tepung terlihat matang dan kering.
8.Bentuk Lidah Kucing: Saat masih panas, segera gulung lidah kucing dengan bantuan sumpit atau tusuk gigi untuk membentuknya.
Baca Juga:Tips Jaga Pola Tidur Saat Puasa Tahan Kantuk dan Tetap ProduktifMUDIK LEBARAN 2024: Kementerian PUPR Buka 7 Ruas Tol Baru untuk Kelancaran Mudik
9.Dinginkan: Dinginkan lidah kucing di atas rak kawat hingga benar-benar dingin dan kering.
10.Simpan dengan Baik: Setelah benar-benar dingin, simpan lidah kucing di dalam toples kedap udara untuk menjaga kelezatannya.
Dengan mengikuti resep lidah kucing ala Ny. Liem di atas, Anda dapat membuat kue kering yang renyah dan tidak mudah patah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!