PASUNDAN EKSPRES-Lebaran identik dengan hidangan lezat dan berkualitas tinggi yang menghiasi meja makan. Salah satu hidangan khas yang tidak boleh absen di momen Lebaran adalah opor ayam.
Dengan rasa yang gurih dan aroma rempah yang harum, opor ayam menjadi sajian yang dinanti-nantikan oleh banyak orang. Berikut adalah resep sederhana untuk menyajikan opor ayam yang enak dan lezat di hari Lebaran.
Bahan-bahan:
• 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian sesuai selera• 400 ml santan dari kelapa• 2 lembar daun salam• 2 batang serai, memarkan• 4 lembar daun jeruk• 2 ruas lengkuas, memarkan• 4 butir telur ayam, rebus• 2 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga:5 Menu Resep Lebaran Klasik Tradisi Rumah yang Mudah DibuatResep Kue Kering Gula Palem Lezat, Sederhana, dan Menggugah Selera Cocok Untuk Lebaran
Bumbu Halus:
• 5 siung bawang putih• 8 butir bawang merah• 3 cm jahe• 3 cm kunyit• 2 cm lengkuas• 2 butir kemiri, sangrai
Bumbu Pelengkap:
• Garam secukupnya• Gula secukupnya
Cara Pembuatan:
1. Menyiapkan Bahan:
• Bersihkan ayam dan potong menjadi bagian-bagian yang diinginkan.• Rebus telur ayam hingga matang, kupas, dan sisihkan.• Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Membuat Kuah Opor:
• Panaskan minyak dalam wajan.• Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.• Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata dan tumis hingga aromanya tercium.
3. Memasak Ayam:
• Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.• Tuangkan santan ke dalam wajan. Biarkan ayam mendidih dalam santan hingga matang dan empuk. Aduk sesekali agar bumbu meresap dengan baik.
4. Penyajian:
• Setelah ayam matang dan kuah mengental, tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyesuaikan rasa.• Terakhir, masukkan telur rebus ke dalam kuah opor dan biarkan sebentar agar telur bisa meresap bumbu.• Angkat opor ayam dan sajikan dalam mangkuk saji.