PASUNDAN EKSPRES – Rendang ini pasti jadi menu wajib yang selalu bikin ngiler, kan? Tapi, cara bikin rendang yang empuk dan bumbunya meresap ke daging itu gak semudah yang dibayangkan!
Kadang-kadang, malah jadi keras dan gak bisa dimakan.
Betul, ‘kan?
5 Cara Bikin Rendang yang Empuk
Dari pada galau, nih, cek tipsnya biar rendangmu empuk, yuk!
1. Pilih Daging yang Pas
Gak cuma bumbunya, jenis daging yang dipilih juga berperan penting dalam menentukan cita rasa rendangmu.
Baca Juga:Buruan Recook Resep Nutella Ball Cookies, Si Viral yang Siap Mejeng Cantik di Toples Lebaran!Cobain 3 Menu Sahur Simple dari Telur yang Pastinya Easy Peasy Banget!
Hindari masak daging rendang terlalu cepat ya. Kalau mau cepet, pilih daging sapi sirloin aja.
Tapi, kalau mau rendang yang bener-bener nendang, pilih bagian paha atau betis sapi. Meskipun butuh waktu lama buat masaknya, hasilnya pasti worth it.
2. Santan Kelapa Tua FTW
Jangan sekali-sekali pakai santan instan kalau mau rendangmu mantap.
Lebih baik pake santan kelapa tua, soalnya punya kadar minyak yang pas buat masak rendang.
Biasanya, 1 kg daging butuh sekitar 5 buah kelapa tua, deh.
Nah, santan dari kelapa tua juga bikin rendang jadi lebih wangi dan awet lama.
3. Bikin Santan Makin Dominan
Kalau pengen rendangmu bener-bener harum dan bumbunya meresap sempurna, gunakan santan yang lebih banyak.
Jangan lupa pilih bawang yang masih fresh biar aromanya keluar banget.
4. Sabar dalam Memasak
Waktu masak rendang itu krusial banget.
Baca Juga:Sulap Rumah Menjadi Cantik dengan Tanaman Hias Warna Hitam untuk Dekorasi Lebaran nan EleganCara Memasak Ketupat Hemat Gas Pakai Teknik Terkini Biar Ga Buang-buang Waktu!
Rendang yang warnanya kurang ‘medok’ atau rasa pedasnya kurang berasa, pasti bikin kurang puas.
Waktu ideal masak rendang tuh sekitar 6-7 jam.
Jadi, sabar-sabar aja nunggu hasilnya.
5. Masak Pakai Api Kecil
Nah, biar rendangmu enggak lengket di wajan dan bumbunya meresap sempurna, masak dengan api kecil aja.
Makanya, pakai wajan yang tebal atau kuali besi aja. Dan, jangan lupa sesekali diaduk biar bumbunya bener-bener nyatu sama dagingnya.
Jadi, dengan tips-tips di atas, semoga rendangmu bisa jadi yang paling juara di meja makan! (pm)