PASUNDAN EKSPRES – Resep mushroom soup yang menghangatkan ini bisa menjadi pilihan santapan kamu. Jamur mengandung vitamin B yang bisa mendukung dan membantu kesehatan jantung kamu.
Kamu mungkin biasa menemukan jamur sebagai hidangan garing yang menggunakan terigu, yaitu jamur tiram. Tapi, kali ini ada hidangan jamur yang tentu rasanya gak kalah enak dari jamur tepung. Hidangan tersebut adalah sup jamur atau mushroom soup.
Sup ini bisa dijadikan alternatif diet buat kamu yang tengah menghindari olahan daging. Nah, kira-kira bagaimana cara membuatnya? Kamu bisa membuat sup ini di rumah dengan resep mushroom soup di bawah ini.
Baca Juga:Sejarah Tari Rangkuk Ulu yang Menjadi Tema Google dalam Perayaan Hari Tari SeduniaSedikitnya 13 Warga Palestina Tewas dalam Serangan Israel di Hamas
Resep Mushroom Soup
Berikut adalah resep mushroom soup yang bisa kamu buat di rumah. Resep ini dilansir dari Nibble.id.
Bahan-bahan:
- 100 gr jamur champingnon atau jamur kancing segar
- 100 ml krim kental/krim masak (cooking cream)
- Minyak goreng secukupnya
- 3 -4 siung bawang putih
- 200 ml kaldu ayam atau air biasa
- 1 sdm mentega
- Garam secukupnya (bila perlu)
- Merica halus secukupnya
- 1 sdm parsley cincang (segar atau kering)
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil-sedang
Bahan pelengkap:
- 4-5 buah jamur kancing, iris tipis dan panaskan hingga kedua sisinya kecoklatan (untuk topping)
- Garlic bread
Cara membuat:
- Persiapkan semua bahan yang diperlukan. Potong jamur kancing menjadi empat bagian. Selanjutnya, iris bawang bombay menjadi potongan tebal dan memarkan bawang putih.
- Panaskan sekitar 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dan tambahkan potongan bawang bombay. Tumis bawang bombay hingga bawang putih hampir transparan. Setelah itu, masukkan potongan jamur dan tumis bersama bawang bombay hingga jamur menjadi layu dan menyusut.
- Tambahkan bawang putih ke dalam wajan dan tambahkan kaldu ayam. Tutup panci dan rebus dengan api kecil hingga sedang untuk mengeluarkan rasa kuat dari jamur. Setelah air mendidih, tambahkan parsley. Masak lagi hingga air sedikit mengurang.
- Tuangkan jamur dan air rebus ke dalam blender, kemudian haluskan. Setelah halus, tambahkan mentega dan blender kembali. Setelah itu, masak kembali adonan sup yang telah halus. Aduk perlahan dan cicipi rasanya. Tambahkan garam (jika diperlukan, tergantung pada seberapa asin kaldu jamur dan mentega) dan merica halus sebagai bumbu.
- Pemanasan ulang dilakukan untuk memberikan seasoning akhir dengan garam, merica, dan krim. Selain itu, juga untuk mengurangi kadar air atau mengentalkan sup sesuai dengan preferensi kamu. Saat memasak, aduk perlahan dan perhatikan konsistensi kekentalan sup.
- Sambil diaduk, tambahkan sedikit demi sedikit krim masak ke dalam sup sambil sesekali cicipi rasanya. Kamu bisa menyesuaikan jumlah krim masak yang ditambahkan sesuai dengan preferensi kamu. Jika sudah mencapai rasa yang diinginkan, tidak perlu menambahkan krim masak.
- Resep mushroom soup sudah bisa kamu nikmati.