PASUNDAN EKSPRES – Ada makanan yang viral lagi, nih! Yap, resep Ubi Brulee viral sekarang ini lagi banyak diulik dan di-recook! Seperti apa, sih, resepnya itu?
Yuk, kita lihat biar nggak FOMO!
Ubi Brulee
Guys! Buat yang belum tahu penampakannya seperti apa, bisa cek di TikTok atau sosial media lainnya, ya!
Sebenernya ini tuh dessert viral khas Jepang berupa ubi yang sudah dikukus dan di atasnya diisi dengan adonan vla dan lapisan gula yang di-torch sehingga membentuk lapisan karamel.
Ya selayaknya brulee saja.
Penasaran resep Ubi Brulee ini?
Resep Ubi Brulee Viral
Langsung aja cek di bawah!
Bahan utama:
- Ubi cilembu sesuai selera
Bahan-bahan vla:
Baca Juga:Mengulik Apa itu ASABRI, Asuransi-nya TNI – Polri dan ASN KemenhanFilm A Quite Place: Day One Siap Tersaji Bulan Juni 2024 ini di Bioskop Favorit!
- 2 buah kuning telur
- 2 sdm unsalted butter/mentega tawar
- 50 gr maizena
- 50 gr gula pasir
- 550 ml susu cair
- Sejumput garam
- Vanilla esens
Cara membuat:
- Pertama-tama, kukus ubi cilembu atau jenis ubi lainnya sampai matang.
- Sementara ubi dikukus, siapkan bahan vla dengan mencampur gula pasir, kuning telur, dan tepung maizena sesuai takaran dalam satu wadah. Aduk rata menggunakan spatula.
- Setelah itu, tambahkan 550ml susu cair perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan vanilla esens dan sedikit garam halus ke dalam campuran tersebut, lalu aduk lagi hingga merata.
- Kalau semua bahan vla sudah tercampur rata, saring adonan tersebut dan tuangkan ke dalam wajan.
- Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk.
- Saat konsistensi vla sudah halus dan mengental, tambahkan unsalted butter atau margarin sesuai selera.
- Aduk kembali hingga rata dengan spatula, pastikan api tetap kecil agar adonan tidak menggumpal.
- Setelah matang, sisihkan adonan vla dan tutup dengan plastic wrap supaya ubinya nggak kering.
- Kalau sekiranya ubi sudah matang, keluarkan dari kukusan dan potong masing-masing menjadi dua bagian.
- Keluarkan isi ubi dan masukkan ke dalam wajan lain. Campurkan isi ubi dengan adonan vla yang sudah dibuat, lalu masukkan campuran tersebut kembali ke kulit ubi. Pastikan bagian atasnya tertutup dengan adonan vla.
- Taburi gula pasir secukupnya di atas isian ubi, kemudian torch bagian atasnya sampai teksturnya berubah menjadi karamel dan aromanya harum.
- Sajikan ubi karamel ini selagi hangat untuk menikmati rasa manis yang lezat.