PASUNDAN EKSPRES – Di Indonesia, tradisi Iduladha sering dirayakan dengan memasak daging kurban, dan kunci kelezatannya adalah daging yang empuk! Betul tidak? Nah, seringkali masih banyak yang kesulitan untuk membuat daging kurban empuk.
Sebenarnya, ada beberapa cara atau tips merebus daging kurban yang bisa diikuti oleh teman-teman.
Berikut ini adalah tips membuat daging kurban empuk dengan cara direbus.
Gimana caranya?
Baca Juga:Sinopsis Film Horor Temurun (2024): Teror, Keluarga, dan Bencana yang MencekamResep Pangsit Chili Oil yang Bisa Jadi Ide Jualan dengan Untung Gede!
Tips Sebelum Merebus Daging Kurban
Ada tips penting yang perlu diperhatikan sebelum membuat daging kurban empuk.
Salah satunya adalah dengan memotong daging menjadi kecil!
Selain itu, jangan merebus daging dalam ukuran besar. Potong daging menjadi potongan kecil agar waktu perebusan lebih cepat.
Potong daging melawan arah seratnya supaya serat dan uratnya melunak, membuat daging lebih empuk saat dimakan.
Potongan daging yang lebih kecil hanya memerlukan waktu perebusan kurang dari satu jam, sedangkan potongan besar bisa memakan waktu 2-3 jam.
Tips Membuat Daging Kurban Empuk dengan Cara Direbus
Berikut beberapa teknik merebus daging kurban agar cepat empuk:
1. Teknik Rebus 5-30-7
- Siapkan panci berisi air dan rebus hingga mendidih.
- Masukkan potongan daging kurban ke dalam air mendidih dan rebus selama kurang lebih 5 menit.
- Matikan kompor dan biarkan daging dalam panci tertutup selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, rebus kembali daging selama 7 menit dengan api menyala.
- Cek tekstur daging setelah 7 menit, seharusnya daging sudah empuk.
2. Teknik Rebus dengan Api Kecil
- Potong daging melawan arah seratnya.
- Rebus daging dengan api kecil selama 30-40 menit.
- Cara ini memastikan daging matang merata dan empuk.
3. Teknik Rebus 17 Menit
- Potong daging melawan arah seratnya.
- Rebus daging dalam air mendidih selama 7 menit.
- Matikan kompor dan biarkan daging dalam panci tertutup selama 5 menit.
- Rebus kembali selama 5 menit, kemudian matikan kompor.
- Ulangi proses ini dua kali untuk hasil yang maksimal.
Jadi itu di mengenai beberapa tips membuat daging kurban yang empuk dengan cara direbus.
Semoga bermanfaat saat Iduladha nanti! (pm)