PASUNDAN EKSPRES – Memasak daging sapi memang memerlukan trik khusus agar hasilnya empuk dan lezat. Memasak terlalu lama bisa membuat daging hambar, sedangkan waktu yang singkat bisa membuatnya alot.
Nanas dan daun pepaya umumnya dikenal sebagai bahan empuk alami untuk daging sapi. Namun, tahukah Anda bahwa ada dua alternatif lain yang tak kalah ampuh?
Salah satu YouTuber, Indoculinaire Hunter, membagikan resep marinasi daging sapi dengan hanya 2 bahan, tanpa nanas atau daun pepaya. Berikut langkah-langkahnya:
Bahan-bahan
Baca Juga:Modifikasi Lexi Hitam Doff, dengan Gaya Sangar Membuat Tampilan Motor Seperi ala TouringTips Modifikasi PCX Merah Doff yang Keren dan Stylish
Potongan daging sapi1 sdt merica bubuk1 sdt ketumbar bubuk1 sdm bawang putih bubuk½ sdm jahe bubuk3 sdm kecap asin
Langkah-langkah
Siapkan potongan daging sapi dalam mangkuk.Taburkan merica bubuk, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, jahe bubuk, dan kecap asin ke atas daging.Aduk rata dengan tangan hingga semua bumbu tercampur dan meresap.
Tutup mangkuk dengan rapat menggunakan plastik.Simpan daging sapi di dalam kulkas minimal 30 menit.Setelah 30 menit, keluarkan daging dari kulkas dan buka plastiknya.
Daging sapi siap diolah, baik untuk sate, ditumis, atau dimasak sesuai selera.Menurut Indoculinaire Hunter, bumbu marinasi ini sudah cukup untuk membuat daging sapi empuk dan lezat tanpa perlu tambahan bumbu sate.
Tips Gunakan daging sapi dengan sedikit lemak agar teksturnya lebih juicy.Potong daging sapi dengan ketebalan yang sama agar matang merata.Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai bubuk atau irisan cabai rawit ke dalam bumbu marinasi.
Anda juga bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti bawang bombay bubuk, paprika bubuk, atau oregano.Selamat mencoba!