PASUNDAN EKSPRES – Bolu Susu Lembang adalah salah satu kue yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan cita rasanya yang manis serta gurih dari susu. Kue ini berasal dari Lembang, Jawa Barat, dan menjadi oleh-oleh khas daerah tersebut. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini adalah resep serta cara membuat Bolu Susu Lembang yang lembut dan lezat.
Sebelum mulai membuat Bolu Susu Lembang, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan berikut
Bahan utama:- 4 butir telur ayam- 150 gram gula pasir- 1 sdt emulsifier (SP/ovalet)- 100 ml susu cair- 100 gram margarin, lelehkan- 100 gram tepung terigu protein sedang- 30 gram tepung maizena- 1 sdt baking powder- 1 sdt vanili bubuk
Baca Juga:Jangan Sampai Tertipu! Begini Cara Mejual Uang Koin 1000 Kelapa Sawit di Bank IndonesiaASUS ROG Zephyrus G16: Laptop Gaming Tipis, Ringan, dan Super Kencang!
Bahan topping:- 50 gram keju parut- 2 sdm susu kental manis- 50 gram susu bubuk full cream- Gula halus secukupnya untuk taburan (opsional)
Cara Membuat Bolu Susu Lembang:
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Bolu Susu Lembang yang lembut:
1. Kocok Adonan
– Siapkan wadah besar, lalu masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier.- Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga adonan mengembang, berwarna putih, dan berjejak (sekitar 7-10 menit).
2. Campurkan Bahan Kering
– Ayak tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan vanili bubuk agar tidak menggumpal.- Masukkan bahan kering ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula.
3. Tambahkan Susu dan Margarin
– Tuangkan susu cair ke dalam adonan, aduk perlahan hingga merata.- Masukkan margarin cair secara bertahap, aduk balik dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
4. Panggang Adonan
– Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya.- Panaskan oven dengan suhu 170°C selama 10 menit.- Panggang adonan selama 30-40 menit atau hingga matang (gunakan tusuk gigi untuk mengecek kematangan, jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang).
5. Beri Topping dan Sajikan
– Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan agak dingin.- Olesi permukaan bolu dengan susu kental manis.- Taburkan keju parut dan susu bubuk di atasnya.- Tambahkan sedikit gula halus jika ingin rasa yang lebih manis.