PASUNDAN EKSPRES – Lebaran adalah momen spesial yang identik dengan kebersamaan dan hidangan lezat, termasuk kue-kue khas seperti nastar dan mochi isi kacang.
Jika Anda ingin membuatnya sendiri tanpa menghabiskan banyak waktu, berikut adalah cara cepat membuat nastar dan mochi isi kacang yang lezat untuk menyambut tamu di hari raya.
1. Cara Cepat Membuat Kue Nastar
Bahan:- 250 gram margarin atau mentega- 50 gram gula halus- 2 butir kuning telur- 350 gram tepung terigu protein rendah- 2 sdm susu bubuk- 1 sdt vanili- 200 gram selai nanas (bisa beli jadi atau buat sendiri)- 1 kuning telur untuk olesan (opsional: campurkan dengan sedikit madu agar lebih mengkilap)
Baca Juga:Tyronne Del Pino Kagum dengan Atmosfer Panas Laga Persib vs Persija!Bocoran Konsol Gaming Asus ROG Ally 2 Generasi Kedua di Tahun Ini
Cara Membuat:1. Membuat Adonan: – Kocok margarin dan gula halus hingga lembut (cukup pakai spatula atau whisk, tidak perlu mikser). – Tambahkan kuning telur, aduk hingga rata. – Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan vanili, lalu aduk hingga adonan bisa dipulung.2. Membentuk dan Mengisi Nastar: – Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan selai nanas. – Bentuk bulat dan tata di loyang.3. Memberi Olesan dan Memanggang: – Olesi permukaan nastar dengan kuning telur agar mengkilap. – Panggang dalam oven suhu 150°C selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna keemasan.4. Dinginkan dan Simpan: – Biarkan nastar dingin sebelum disimpan dalam toples agar tetap renyah.
Tips Agar Nastar Lebih Cepat Selesai:- Gunakan selai nanas siap pakai agar lebih praktis.- Bentuk adonan sekaligus lalu isi secara bersamaan agar lebih efisien.- Gunakan oven dengan suhu stabil untuk memanggang lebih merata.
2. Cara Cepat Membuat Mochi Isi Kacang
Bahan Kulit Mochi:- 200 gram tepung ketan- 50 gram gula halus- 200 ml santan cair- 1/2 sdt garam- 2 sdm tepung maizena (untuk taburan)
Bahan Isian Kacang:- 150 gram kacang tanah sangrai, haluskan- 50 gram gula pasir- 1 sdm susu kental manis- 1 sdm air matang (opsional, jika isian terlalu kering)
Cara Membuat:1. Membuat Isian: – Campur kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan gula dan susu kental manis, aduk rata. – Bentuk isian menjadi bola kecil agar mudah dimasukkan ke dalam mochi.2. Membuat Kulit Mochi: – Campur tepung ketan, gula, garam, dan santan cair hingga rata. – Kukus adonan selama 15 menit atau hingga matang. – Setelah matang, aduk dan uleni hingga adonan kalis.3. Membentuk Mochi: – Taburi tangan dengan tepung maizena agar tidak lengket. – Ambil sedikit adonan mochi, pipihkan, isi dengan bola kacang, lalu rapatkan. – Gulingkan dalam tepung maizena agar tidak lengket.4. Simpan dan Sajikan: – Mochi bisa langsung disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup agar tetap lembut.