PASUNDAN EKSPRES – Siapa yang bisa nolak semangkuk sayur lodeh hangat dengan kuah santan gurih yang meresap ke setiap potongan sayur? Menu khas Nusantara ini udah jadi favorit banyak orang, mulai dari makan siang keluarga sampai sajian spesial di berbagai acara. Yang bikin sayur lodeh makin populer adalah rasanya yang kaya tapi cara masaknya nggak ribet. Nggak perlu jadi chef profesional buat bikin lodeh yang bikin lidah bergoyang. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang gampang diikuti, kamu bisa menyajikan sayur lodeh homemade yang lezat dan sehat.
Dikutip dari PasundanEkspres.id pada Selasa, 25 Februari 2025, ternyata rahasia kelezatan sayur lodeh terletak pada bumbu rempah yang dipakai dan teknik memasak santan biar nggak pecah. Selain itu, pemilihan sayur yang segar juga berperan penting dalam menciptakan cita rasa lodeh yang autentik.
Dari nangka muda yang empuk, terong ungu yang lembut, hingga kacang panjang yang renyah, semua bahan ini berpadu sempurna dalam kuah santan yang gurih. Belum lagi tambahan tempe dan jagung manis yang bikin teksturnya makin beragam.
Baca Juga:HP Ngeblank Tiba-Tiba? Begini Cara Ampuh Mengatasinya di Tahun 2025!Panduan Lengkap Cara Mengecek Bansos BPNT 2024 Lewat HP di Tahun 2025! Mudah Dipahami
Penasaran gimana cara bikinnya? Yuk, simak resep sayur lodeh simple berikut ini yang dijamin bikin nagih!
Resep Sayur Lodeh Simple: Gurih, Praktis, dan Bikin Nagih!
Bahan-bahan Simpel Tapi Mantap
Dilansir dari PasundanEkspres.id pada Selasa, 25 Februari 2025, sayur lodeh itu ternyata gampang banget bikinnya. Bahan-bahannya pun bisa kamu temuin di pasar atau warung terdekat.
Catat, ya!
- 200 gram nangka muda, potong-potong
- 1 buah terong ungu, iris bulat
- 100 gram kacang panjang, potong 3 cm
- 1 buah labu siam, iris korek api
- 1 papan tempe, potong dadu
- 1 buah jagung manis, potong sesuai selera
- 500 ml santan encer
- 200 ml santan kental
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm kencur
- 1 cm lengkuas, memarkan (tidak dihaluskan)
- 2 lembar daun salam
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Memasak yang Anti Gagal
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Jangan buru-buru, ya! Soalnya tumisan bumbu yang pas bakal bikin aroma lodeh makin menggoda.
- Masukkan daun salam dan lengkuas yang udah dimemarkan, aduk-aduk sebentar.
- Tambahkan santan encer dan masukkan nangka muda, tempe, dan jagung manis. Masak sampai setengah empuk.
- Masukkan labu siam, terong, dan kacang panjang. Aduk perlahan biar sayurannya nggak hancur.
- Tuang santan kental, aduk terus supaya santannya nggak pecah. Masak dengan api kecil sampai semua bahan matang sempurna.
- Terakhir, kasih garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa, dan sayur lodeh siap disajikan!