PASUNDAN EKSPRES – Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam kecap dengan bumbu yang meresap hingga ke tulang? Hidangan klasik ini selalu menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang manis, gurih, dan kaya rempah. Nah, kalau selama ini ayam kecap buatanmu terasa kurang nendang, yuk simak resep dan tips berikut agar bumbunya benar-benar meresap!
Rahasia Resep Ayam Kecap yang Bumbunya Meresap Sempurna
Menurut laman resmi SajianSedap.com (https://www.sajiansedap.grid.id) pada Selasa, 04 Maret 2025, ada beberapa trik agar ayam kecap yang dimasak benar-benar meresap hingga ke dalam daging. Salah satu kuncinya adalah teknik marinasi yang tepat dan penggunaan api yang pas. Berikut beberapa tipsnya:
- Gunakan ayam dengan kulit dan tulang agar rasa lebih gurih.
- Marinasi minimal 30 menit supaya bumbu bisa meresap dengan baik.
- Tumis bumbu hingga harum sebelum memasukkan ayam agar rasa lebih maksimal.
- Gunakan api kecil saat memasak untuk memastikan bumbu benar-benar terserap ke dalam daging.
- Tambahkan sedikit air dan biarkan meresap perlahan, jangan buru-buru diangkat agar hasilnya makin lezat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam kecap bumbu meresap:
Bahan Utama:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 3 sdm kecap manis (sesuai selera)
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt gula merah, serut
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt lada putih bubuk
– 200 ml air
– 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
– 5 siung bawang putih
– 6 butir bawang merah
– 2 cm jahe
– 2 butir kemiri, sangrai
Bumbu Tambahan:
– 2 batang serai, geprek
– 3 lembar daun salam
– 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
Baca Juga:Lanjut Atau Tidak? Ini Jawaban Mimpi Basah Saat Puasa Apakah Batal?Top 10 Game PPSSPP Paling Banyak di Download 2025, Sudah Main Semua?
– 1/2 sdt cuka atau air jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis ayam)
– 3 cabai merah besar, iris serong (opsional, jika suka pedas)
Cara Memasak Ayam Kecap Bumbu Meresap
Berikut langkah-langkah yang harus dilakukan agar hasilnya maksimal:
1. Marinasi Ayam Terlebih Dahulu
– Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis atau cuka. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas dengan air bersih.
– Baluri ayam dengan garam, lada, dan sedikit kecap asin. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.