Untuk menghasilkan bakwan sayur yang renyah dan tahan lama, berikut adalah bahan-bahan utama yang diperlukan:
- Bahan Kering:
– 200 gram tepung terigu protein sedang
– 100 gram tepung beras
– 1 sendok teh baking powder
– ½ sendok teh garam
– 1/4 sendok teh baking soda (bahan rahasia untuk menjaga kerenyahan)
- Bahan Cair dan Pengikat:
– Air es secukupnya (penting untuk menjaga suhu adonan)
– 1 butir telur (opsional, sebagai pengikat adonan)
- Sayuran Segar:
– 1 buah wortel, potong korek api
– 150 gram kol, iris tipis
– 100 gram tauge, cuci bersih
– 2 batang daun bawang, iris halus
- Bumbu Halus:
– 3 siung bawang putih
– 2 siung bawang merah
– 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak Goreng:
– Minyak secukupnya untuk proses penggorengan
Penting untuk menggunakan air es dalam pembuatan adonan. Air es membantu menjaga suhu adonan agar tidak cepat mengental, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih renyah saat digoreng.
Baca Juga:Hanya Disini! Kumpulan Game PPSSPP Terbaik 2025 yang Bisa Langsung Kamu Download!Cara Tercepat Setting Wifi Repeater Lewat HP 2025! Dijamin Anti Gagal!
Langkah-Langkah Pembuatan Bakwan Sayur Renyah Tahan Lama
Berikut adalah langkah-langkah pembuatan bakwan sayur renyah yang telah teruji dan direkomendasikan oleh para ahli kuliner:
Persiapan Sayuran
- Cuci dan Potong:
– Cuci bersih semua sayuran hingga bebas kotoran.
– Potong wortel dengan bentuk korek api agar mudah matang.
– Iris kol dan daun bawang secara tipis.
– Tiriskan sayuran dengan baik agar tidak menambah kelembapan adonan.
Pembuatan Adonan
- Campurkan Bahan Kering:
– Dalam wadah besar, masukkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan baking soda. Aduk rata.
- Tambahkan Bahan Cair:
– Tuangkan air es sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan agar adonan tidak terlalu kental.
– Masukkan telur jika ingin menggunakan sebagai pengikat.
- Masukkan Bumbu Halus:
– Haluskan bawang putih, bawang merah, dan merica, kemudian campurkan ke dalam adonan.
- Penggabungan dengan Sayuran:
– Masukkan sayuran yang telah dipersiapkan ke dalam adonan. Aduk hingga seluruh sayuran tercampur merata, namun jangan terlalu lama agar tekstur tetap terjaga.
Proses Penggorengan
- Pemanasan Minyak:
– Panaskan minyak dalam wajan dengan suhu sekitar 170-180 derajat Celsius. Penggunaan termometer dapur sangat disarankan untuk memastikan suhu yang tepat.
Baca Juga:Link Resmi Download Game Kamen Rider PPSSPP 2025 Terpercaya!Mau Trik Ayam Kecap Bumbu Meresap Dan Lebih Empuk? Ini Resepnya!
- Pembuatan Bakwan:
– Ambil satu sendok sayur adonan dan tuangkan perlahan ke dalam minyak panas.