– Ayak tepung terigu dan susu bubuk untuk memastikan tidak ada gumpalan.
2. Pembuatan Adonan Kulit:
– Kocok margarin, mentega, dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan berwarna pucat.
– Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
– Tambahkan vanili bubuk dan sejumput garam, kocok sebentar hingga merata.
Baca Juga:Tips Anti Gagal Resep Bakwan Sayur Renyah Tahan Lama 2025!Daftar Kata-Kata Hampers Lebaran Untuk Meningkatkan Penjualan 2025! Dijamin Naik 30%!
– Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula atau tangan hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket.
3. Pembuatan Selai Nanas:
– Kupas dan parut nanas matang.
– Masak nanas parut dengan gula pasir hingga airnya menyusut dan teksturnya kental.
– Tambahkan kayu manis dan cengkeh untuk aroma yang lebih harum.
– Setelah matang, dinginkan dan bentuk bulatan kecil untuk isian nastar.
4. Pembentukan dan Pengisian Adonan:
– Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu pipihkan.
– Letakkan selai nanas di tengahnya, kemudian bulatkan kembali hingga selai tertutup rapat oleh adonan.
– Susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti atau dioles tipis margarin.
5. Pemberian Olesan:
– Campurkan kuning telur, susu cair, dan pewarna kuning dalam wadah kecil, aduk hingga rata.
– Olesi permukaan nastar dengan campuran ini menggunakan kuas kue.
6. Pemanggangan:
– Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150°C.
– Masukkan loyang berisi nastar ke dalam oven, panggang selama 20-25 menit atau hingga bagian bawah nastar berwarna keemasan.
– Keluarkan dari oven, biarkan dingin sebentar sebelum disimpan dalam toples kedap udara.
Baca Juga:Mau Nyobain Resep Peyek Kacang Renyah Dan Tahan Lama? Disini Aja!Cuma 1 MENIT! Cara Mengeluarkan Akun Google Di HP Orang Lain Tanpa Ketahuan di 2025!
Tips Tambahan untuk Nastar Sempurna
Agar nastar yang dibuat semakin istimewa, perhatikan tips berikut:
- Pemilihan Margarin dan Mentega:
– Menggunakan margarin dan mentega berkualitas tinggi akan memberikan aroma dan rasa yang lebih enak. Kombinasikan keduanya untuk tekstur yang lebih stabil.
- Pembuatan Selai Nanas Sendiri:l
– Disarankan membuat selai nanas sendiri agar tingkat kemanisan dan kekentalannya bisa disesuaikan. Masak nanas parut dengan gula hingga airnya menyusut dan teksturnya kental.
- Pengadukan Adonan:
– Jangan terlalu lama mengocok adonan setelah memasukkan tepung agar nastar tidak keras. Cukup aduk hingga tercampur rata.
- Pengisian Selai:
– Jangan mengisi terlalu banyak selai agar nastar tidak pecah saat dipanggang. Bentuk selai menjadi bulatan kecil untuk memudahkan pengisian.