PASUNDAN EKSPRES – Siapa yang bisa menolak kelezatan kue cucur? Camilan tradisional khas Nusantara ini memang punya daya tarik tersendiri. Dengan bentuknya yang bulat dan berserat di bagian tengah, serta pinggiran yang renyah, kue cucur selalu berhasil menggoda lidah. Rasa manis legit dari gula merah berpadu sempurna dengan tekstur lembut dan sedikit kenyal, membuatnya jadi camilan favorit dari zaman dulu hingga sekarang. Tidak heran, kue ini sering muncul di berbagai acara adat, hajatan, atau sekadar teman ngopi dan ngeteh di sore hari.
Meski terlihat sederhana, membuat kue cucur yang sempurna ternyata butuh trik khusus. Salah satu tantangan utama adalah memastikan kue memiliki serat yang cantik di bagian tengahnya. Selain itu, adonan yang pas dan teknik menggoreng yang benar juga menjadi kunci utama agar hasilnya tidak terlalu berminyak. Proses pembuatannya juga cukup unik karena melibatkan teknik menyiram adonan dengan minyak panas untuk membentuk tekstur khasnya.
Ingin mencoba membuat sendiri di rumah? Jangan khawatir, di artikel ini akan dibahas secara lengkap mulai dari bahan-bahan, langkah-langkah, hingga tips rahasia agar kue cucur buatanmu mengembang sempurna, legit, dan tetap lembut di dalam.
Resep Kue Cucur
Baca Juga:Yuk Coba Bikin Dirumah Dengan Resep Kue Dange Terbaik! Camilan Makin Bertambah!Cara Paling Jitu Hapus Cache Aplikasi Di Iphone 2025, Mau Tahu? Simak Disini!
Meskipun terlihat sederhana, ada beberapa tips dan trik untuk membuat kue cucur yang sempurna. Berikut panduan lengkapnya:
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 250 ml air
- 125 gram gula merah, disisir halus
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 125 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Membuat Larutan Gula:
– Didihkan air bersama gula merah dan daun pandan hingga gula larut sepenuhnya. Setelah itu, saring larutan dan biarkan hingga hangat kuku.
2. Membuat Adonan Tepung:
– Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam dalam wadah. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kental.
3. Mengistirahatkan Adonan:
– Setelah adonan mencapai kekentalan yang diinginkan, keplok-keplok adonan selama 30 menit sambil terus dituangi sisa larutan gula sedikit demi sedikit hingga habis. Diamkan adonan selama 40 menit untuk menghasilkan tekstur berserat saat digoreng.