PASUNDAN EKSPRES – Kue nastar adalah salah satu kue kering favorit yang selalu hadir saat hari raya atau acara spesial. Berikut ini adalah resep nastar dengan tekstur lembut dan lumer di mulut menggunakan 1 kg tepung terigu.
Bahan-Bahan:
Bahan Kulit:
– 1 kg tepung terigu protein rendah
– 500 gram mentega (bisa campur butter untuk rasa lebih gurih)
– 200 gram gula halus
– 5 butir kuning telur
– 100 gram susu bubuk
– 50 gram tepung maizena
– 1 sdt vanili bubuk
Bahan Isian (Selai Nanas):
– 2 buah nanas ukuran besar (parut)
– 300 gram gula pasir (sesuaikan dengan tingkat kemanisan nanas)
– 1 batang kayu manis
– 3 butir cengkeh
– Sejumput garam
Bahan Olesan:
– 3 butir kuning telur
– 1 sdt susu cair
– 1 sdt minyak sayur
Cara Membuat:
1. Membuat Selai Nanas:
1. Masak nanas parut dalam wajan dengan api sedang, aduk hingga airnya menyusut.
2. Tambahkan gula pasir, kayu manis, cengkeh, dan garam. Aduk terus hingga mengental.
3. Masak sampai selai bisa dipulung, lalu angkat dan dinginkan.
4. Bentuk selai nanas menjadi bulatan kecil untuk isian nastar.
2. Membuat Adonan Kulit:
Baca Juga:Resep Cumi Bakar Mentega yang Gurih dan Lezat Resep Iga Bakar ala Restoran, Empuk dan Lezat!
1. Kocok mentega, butter, dan gula halus dengan mixer kecepatan rendah selama ±2 menit hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
3. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan vanili sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula atau tangan hingga adonan bisa dipulung.
4. Diamkan adonan selama 15-30 menit di kulkas agar lebih mudah dibentuk.
3. Membentuk dan Memanggang Nastar:
1. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan selai nanas. Bulatkan dan tata di loyang yang sudah dialasi baking paper.
2. Panaskan oven dengan suhu 150°C.
3. Panggang nastar selama 20 menit, lalu keluarkan dan olesi dengan bahan olesan.
4. Panggang kembali selama 10-15 menit hingga bagian atas nastar berwarna kuning keemasan.
Baca Juga:Memelihara Kucing Saat Hamil: Aman atau Berisiko? Prusahaan Gadget yang Legendaris Meluncurkan Nokia X700 Pro: Smartphone Entry-Level Terbaik 2025!
5. Dinginkan sebelum disimpan dalam toples agar tetap renyah dan lumer di mulut.
Selamat mencoba!