PASUNDAN EKSPRES – Cumi bakar adalah salah satu hidangan seafood yang lezat dengan cita rasa gurih dan sedikit manis dari bumbu bakarnya.
Jika ingin tekstur yang empuk dan juicy, memasaknya dengan tingkat kematangan medium adalah pilihan terbaik.
Dengan teflon, proses memasak jadi lebih praktis tanpa perlu alat panggangan khusus.
Baca Juga:Resep Udang Bakar Mentega ala Resto Gurih dan LezatHobi Unik Warga Serang Koleksi Koin Kuno dan Batu Akik, Ini Tempat Jual Koin Kuno dan Tempat Jual Batu Akik
Bahan-Bahan:Bahan Utama:- 500 gram cumi segar (pilih ukuran sedang) – 1 sdm air perasan jeruk nipis – ½ sdt garam
Bumbu Marinasi:- 2 siung bawang putih (haluskan) – 1 sdm kecap manis – 1 sdm saus tiram – ½ sdt merica bubuk – ½ sdt garam – ½ sdt gula pasir – ½ sdt ketumbar bubuk – 1 sdm minyak wijen (opsional, untuk aroma lebih wangi) – 1 sdm margarin (untuk memanggang)
Cara Membuat:1. Persiapan Cumi:1. Bersihkan cumi dengan membuang isi perut dan plastik transparannya. Biarkan kepala tetap menempel agar tampilannya menarik. 2. Cuci bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas kembali.
2. Marinasi Cumi:1. Campurkan semua bahan marinasi dalam wadah. 2. Masukkan cumi ke dalam bumbu, aduk rata, dan diamkan selama minimal 30 menit di kulkas agar meresap.
3. Proses Memanggang: 1. Panaskan teflon dan olesi dengan margarin. 2. Panggang cumi dengan api sedang. Masak selama 1-2 menit per sisi hingga permukaan agak kecoklatan dan aroma wangi keluar. Jangan terlalu lama agar tidak alot. 3. Angkat dan sajikan.
Tips Agar Cumi Tidak Alot:
– Gunakan api sedang agar tidak cepat gosong. – Jangan memasak cumi terlalu lama, cukup 1-2 menit per sisi untuk hasil medium. – Pilih cumi segar agar teksturnya lebih empuk dan juicy.
Cumi bakar teflon ini cocok disantap dengan nasi hangat, sambal kecap, atau lalapan. Selamat mencoba!