PASUNDAN EKSPRES – Udang bakar mentega adalah salah satu hidangan laut yang memiliki rasa gurih, manis, dan sedikit smoky.
Perpaduan antara mentega dan bumbu rempah membuat udang semakin lezat.
Hidangan ini cocok untuk santapan keluarga atau acara spesial. Berikut resep lengkapnya:
Bahan-Bahan: – 500 gram udang ukuran sedang atau besar (bersihkan dan biarkan ekornya) – 3 sdm mentega – 2 sdm kecap manis – 1 sdm saus tiram – 1 sdm madu (opsional, untuk rasa lebih manis) – 3 siung bawang putih (cincang halus) – 1/2 sdt lada hitam bubuk – 1/2 sdt garam – 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional) – 1 sdm air jeruk nipis – 1 batang daun bawang (iris halus, untuk taburan)
Baca Juga:Hobi Unik Warga Serang Koleksi Koin Kuno dan Batu Akik, Ini Tempat Jual Koin Kuno dan Tempat Jual Batu AkikPendaftaran Mudik Gratis 2025 Pertamina Resmi Dibuka! Simak Rute dan Cara Daftarnya
Cara Membuat:1. Marinasi Udang: – Campurkan udang dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, aduk rata, lalu diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. – Bilas dengan air bersih dan tiriskan.
2. Membuat Saus Mentega: – Panaskan mentega di wajan dengan api kecil hingga meleleh. – Tumis bawang putih cincang sampai harum dan sedikit kecokelatan. – Masukkan kecap manis, saus tiram, madu, lada hitam, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Melapisi Udang dengan Saus: – Masukkan udang ke dalam wajan, aduk hingga terlapisi saus secara merata. – Masak sebentar hingga udang berubah warna menjadi oranye kemerahan. Jangan terlalu lama agar dagingnya tetap juicy.
4. Proses Pembakaran: – Panaskan panggangan atau grill pan. – Olesi udang dengan sedikit mentega dan bakar sebentar di kedua sisi (sekitar 2-3 menit per sisi) hingga ada sedikit efek gosong yang menambah aroma.
5. Penyajian: – Angkat udang bakar mentega dan tata di atas piring. – Taburi dengan irisan daun bawang agar lebih segar. – Sajikan dengan nasi hangat dan sambal sesuai selera.
Tips:- Gunakan udang segar agar hasilnya lebih enak. – Jangan terlalu lama memanggang agar udang tidak menjadi keras dan kering. – Bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat penyajian untuk rasa yang lebih segar.
Selamat mencoba dan menikmati udang bakar mentega yang lezat!