PASUNDAN EKSPRES – Lebaran adalah momen spesial di mana keluarga dan kerabat berkumpul, saling bermaafan, dan menikmati berbagai hidangan lezat. Bagi masyarakat Betawi, kue-kue tradisional menjadi sajian wajib yang menambah semarak perayaan. Berikut ini adalah rekomendasi kue Lebaran khas Betawi yang bisa menjadi inspirasi untuk menyambut hari raya:
Kue Lebaran Khas Betawi
1. Kue Biji Ketapang
Kue kering berbentuk kecil dan renyah ini memiliki rasa manis yang khas. Dinamakan “biji ketapang” karena bentuknya menyerupai biji dari pohon ketapang.
Bahan-bahan:
– 500 gram tepung terigu
– 100 gram kelapa parut yang sudah disangrai
– 150 gram gula pasir
– 2 butir telur
– 100 ml santan kental
– 1/2 sendok teh garam
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Kocok gula dan telur hingga larut.
2. Tambahkan santan dan garam, aduk rata.
3. Masukkan kelapa parut, aduk kembali.
4. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
5. Giling adonan hingga pipih, lalu potong kecil-kecil sesuai selera.
6. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan.
2. Kue Satu
Kue satu atau kue koya adalah kue kering berwarna putih yang terbuat dari tepung kacang hijau dan gula. Teksturnya yang mudah hancur di mulut membuatnya unik dan digemari banyak orang.
Bahan-bahan:
– 250 gram kacang hijau kupas
– 200 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh vanili bubuk
Cara membuat:
1. Sangrai kacang hijau hingga matang dan kering.
2. Haluskan kacang hijau hingga menjadi tepung.
Baca Juga:Vivo Y19 2025: Smartphone Kece dengan Spek Gahar, Harga Tetap BersahabatPOCO M5s 2025, Smartphone Gaul dengan Spesifikasi Gahar dan Harga Terjangkau!
3. Campurkan tepung kacang hijau dengan gula pasir dan vanili, aduk rata.
4. Cetak adonan menggunakan cetakan kue satu.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 15-20 menit.
6. Angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara.
3. Kue Akar Kelapa
Kue ini dinamakan akar kelapa karena bentuknya yang menyerupai akar pohon kelapa. Rasanya manis dan gurih dengan tekstur yang renyah.
Bahan-bahan:
– 500 gram tepung ketan
– 200 gram gula pasir
– 2 butir telur
– 100 ml santan kental
– 100 gram margarin, lelehkan
– 1/2 sendok teh garam
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga larut.
2. Tambahkan santan, margarin leleh, dan garam, aduk rata.