PASUNDAN EKSPRES- Siapa sih yang nggak kenal kue lumpur? Jajanan tradisional ini punya tekstur lembut, rasa manis, dan aroma khas yang bikin siapa aja ketagihan.
Kue lumpur sering ditemui di pasar tradisional hingga toko kue kekinian. Nah, kalau kamu penasaran dengan asal-usul, bahan, hingga cara membuatnya, yuk simak artikel ini!
Asal-Usul Kue Lumpur
Kue lumpur berasal dari Indonesia dan sudah ada sejak zaman kolonial. Konon, resepnya terinspirasi dari kue khas Eropa seperti pastei atau flan yang kemudian dimodifikasi sesuai dengan selera lokal.
Baca Juga:Nenek-nenek Zaman Dulu Punya Rahasia! Begini Cara Masak Sayur Lodeh Biar Makin Gurih!Resep Wingko Babat Anti Gagal! Legit, Gurih, dan Mudah Dibuat di Rumah
Kue ini umumnya menggunakan bahan dasar kentang, santan, dan telur, sehingga menghasilkan tekstur lembut dan rasa gurih yang khas.
Bahan-Bahan Kue Lumpur
Buat kamu yang pengen coba bikin sendiri di rumah, berikut bahan-bahan dasar yang perlu disiapkan:
250 gram kentang kukus (haluskan)
100 gram tepung terigu
100 gram gula pasir
200 ml santan kental
2 butir telur
50 gram margarin (lelehkan)
1/2 sdt vanili
Sejumput garam
Topping sesuai selera (kismis, keju parut, atau kelapa muda)
Cara Membuat Kue Lumpur
Kocok telur dan gula hingga mengembang.
Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata.
Tambahkan santan, tepung terigu, vanili, dan garam, aduk hingga adonan tercampur sempurna.
Tuangkan margarin cair, aduk kembali hingga rata.
Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan sedikit margarin.
Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
Tambahkan topping di atasnya, lalu tutup dan panggang dengan api kecil hingga matang.
Angkat dan sajikan selagi hangat!
Varian Kue Lumpur Kekinian
Sekarang, kue lumpur nggak cuma berwarna kuning klasik. Banyak kreasi modern yang bikin tampilannya lebih menarik, seperti:
1. Kue Lumpur Pandan
Menggunakan ekstrak pandan untuk warna hijau alami dan aroma khas.
2. Kue Lumpur Coklat
Ditambahkan bubuk coklat atau lelehan coklat di adonan.
3. Kue Lumpur Ubi Ungu
Menggunakan ubi ungu sebagai pengganti kentang, menghasilkan warna ungu yang cantik.
4. Kue Lumpur Keju
Dicampur dengan keju dalam adonan untuk rasa lebih gurih dan creamy.
Baca Juga:Trik Viral! Tambahin Lagu ke Status WA Tanpa Ribet, Cuma Butuh 5 Detik!Panduan Lengkap Niat dan Doa Zakat Fitrah Tata Cara, Lafal, dan Keutamaannya
Kue lumpur adalah salah satu jajanan tradisional yang tetap eksis hingga kini.