PASUNDAN EKSPRES – Lebaran 2025 tinggal hitungan minggu, dan salah satu kue yang tak pernah absen di meja adalah nastar. Kue dengan isian selai nanas ini selalu jadi favorit karena teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang legit.
Tetapi bagaimana jika Anda tidak memiliki oven? Jangan khawatir, kini Anda bisa membuat nastar enak hanya dengan teflon! Cara ini tidak hanya praktis, tetapi juga tetap menghasilkan nastar yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Trik Sukses Membuat Nastar Tanpa Oven
Menurut Chef Siti Kanari, Senior Pastry & Bakery Cook Hotel Santika Bandung, ada beberapa teknik khusus agar nastar tetap lezat meskipun dimasak tanpa oven.
Baca Juga:Resep Nastar Premium 1 Kg dengan 2 TelurDaftar Cheat GTA Liberty City PS2 yang Bikin Main Makin Seru! Â
“Kita bisa membuat nastar tanpa oven dengan cara memasak memakai api kecil,” ujar Chef Siti, dikutip dari Kompas.com pada Rabu (12/3/2025).
Bahan-Bahan Nastar Tanpa Oven Bahan Selai Nanas:- 1 buah nanas (± 400 gr) – 300 gr gula pasir – ½ sdt bubuk kayu manis
Bahan Kulit Nastar:- 450 gr tepung terigu protein sedang – 50 gr gula halus – 250 gr butter – 1 butir kuning telur – 25 gr susu bubuk – 1 sdm minyak goreng
Bahan Olesan: – 1 butir kuning telur – 1 sdm minyak goreng
Cara Membuat Selai Nanas 1. Parut atau blender nanas tanpa air hingga halus. 2. Masak nanas bersama bubuk kayu manis dengan api sedang. 3. Tambahkan gula pasir, aduk terus hingga selai mengental dan tidak berair. 4. Setelah selai kering, angkat dan dinginkan. 5. Bentuk bulatan kecil sekitar ½ sdt, lalu simpan dalam kulkas agar mengeras.
Cara Membuat Kulit Nastar 1. Campur butter dan gula halus, aduk hingga lembut. 2. Masukkan kuning telur, aduk rata. 3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
Proses Pembuatan Nastar dengan Teflon
1. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan selai nanas. Bentuk bulat. 2. Susun nastar di loyang yang telah dialasi kertas roti. 3. Campurkan kuning telur dengan minyak goreng, lalu olesi bagian atas nastar. 4. Panaskan wajan teflon dengan api kecil. Letakkan seng sebagai alas agar panas merata dan tidak langsung mengenai teflon. 5. Susun nastar dalam teflon, lalu tutup rapat. 6. Panggang selama 15–20 menit hingga matang merata. 7. Angkat dan sajikan.