PASUNDAN EKSPRES – Kue balok, camilan khas dari Jawa Barat, telah menjadi primadona di kalangan pecinta kuliner manis. Dengan bentuk kotak kecil yang sederhana, kue ini justru menyimpan kejutan rasa yang luar biasa. Teksturnya lembut di luar, sementara bagian dalamnya bisa dibuat lumer seperti lava cake, memberikan sensasi nikmat yang membuat ketagihan. Sejarah kue balok sendiri sudah cukup panjang. Konon, camilan ini sudah ada sejak zaman kolonial Belanda dan awalnya menjadi bekal para pekerja karena sifatnya yang mengenyangkan serta mudah dibawa ke mana-mana. Seiring perkembangan zaman, kue balok tidak lagi sekadar jajanan tradisional, melainkan telah berevolusi menjadi hidangan yang lebih modern dengan berbagai varian rasa, seperti cokelat, keju, greentea, hingga red velvet. Bahkan, kini banyak gerai kue balok yang menawarkan versi premium dengan topping berlimpah dan tekstur yang lebih creamy. Keunikan lainnya terletak pada cara pembuatannya yang masih mempertahankan teknik panggang dengan cetakan besi di atas arang, memberikan aroma khas yang sulit ditandingi. Tak heran, kue balok tetap menjadi favorit, baik untuk sarapan, camilan sore, maupun teman nongkrong di malam hari. Siap mencoba resep terbaiknya?
Mengenal Kue Balok
Kue balok memiliki bentuk kotak menyerupai balok dengan isian yang padat. Meskipun ukurannya kecil, kue ini cukup mengenyangkan. Beberapa variasi kue balok modern menawarkan sensasi lumer di bagian dalamnya, mirip dengan lava cake, yang semakin menambah kenikmatan saat disantap.
Resep Kue Balok Lumer
Untuk membuat kue balok lumer yang lezat, berikut bahan-bahan yang diperlukan:
– 100 gram dark chocolate, serut
– 150 gram tepung terigu
– 1 sendok makan susu bubuk
– 1 sendok makan cokelat bubuk
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 sendok makan gula pasir
– 3 sendok makan margarin
– 1 butir telur
– 1/2 sendok teh pengembang
– 1/2 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh vanila bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– Cetakan kue balok
Langkah-langkah pembuatannya:
Baca Juga:Resep Kuker Lebaran Terbaik Plus Tips Agar Lebih Renyah dan Enak!17+ Resep Kue Kering Lebaran Terbaru Dan Gambarnya yang Terbaik di Tahun 2025! Buruan Cek
1. Lelehkan Cokelat dan Margarin: Lelehkan margarin dan dark chocolate hingga tercampur rata tanpa gumpalan. Sisihkan sedikit lelehan ini untuk mengoles cetakan nanti.
2. Kocok Telur dan Gula: Kocok gula, telur, vanila bubuk, pengembang, dan garam hingga mengembang.