PASUNDAN EKSPRES- Selai nanas adalah komponen utama dalam pembuatan nastar yang lezat. Tekstur yang pas dan rasa manis asam yang seimbang akan membuat nastar semakin nikmat.
Berikut adalah resep selai nanas homemade yang mudah dibuat dan dijamin anti gagal!
Bahan-bahan
- 2 buah nanas matang, kupas dan parut
- 200 gram gula pasir (bisa disesuaikan sesuai selera)
- 1 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan air perasan lemon (opsional, untuk rasa yang lebih segar)
Cara Membuat
Baca Juga:Putri Salju Seenak Bakery Mahal? Ini Resep Rahasianya!Kacang Telur Renyah 100% Berhasil, Cuma Butuh 3 Langkah!
- Siapkan Nanas
- Kupas nanas hingga bersih, lalu parut atau blender hingga halus tanpa tambahan air.
- Masak Nanas
- Masukkan nanas parut ke dalam wajan anti lengket, lalu panaskan dengan api sedang.
- Aduk terus hingga air nanas menyusut.
- Tambahkan Bumbu
- Masukkan gula pasir, kayu manis, cengkeh, dan garam. Aduk rata dan masak dengan api kecil.
- Masak sambil terus diaduk hingga tekstur selai mengental dan berwarna keemasan.
- Finishing
- Jika ingin rasa yang lebih segar, tambahkan air perasan lemon di tahap akhir dan aduk rata.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum digunakan sebagai isian nastar.
Tips Agar Selai Nanas Tidak Berair
1. Gunakan nanas yang matang agar rasanya lebih manis alami.
2. Masak dengan api kecil dan aduk terus agar tidak gosong.
3. Jangan menambahkan air saat memblender atau memarut nanas.
4. Pastikan selai benar-benar dingin sebelum digunakan agar tidak membuat adonan nastar lembek.
Dengan resep ini, selai nanas buatanmu akan lebih tahan lama dan cocok untuk nastar yang lezat. Selamat mencoba!