PASUNDAN EKSPRES- Garang asem ayam adalah salah satu hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan rasa segarnya.
Biasanya, garang asem dibuat dengan santan, tetapi kali ini kita akan membuat versi tanpa santan yang tetap gurih dan nikmat. Cocok untuk kamu yang ingin makanan sehat tapi tetap lezat!
Resep Garang Asem Ayam Tanpa Santan Gurih, Segar, dan Sehat!
Bahan-Bahan
500 gram ayam (potong sesuai selera)
5 siung bawang putih (iris tipis)
6 siung bawang merah (iris tipis)
5 buah cabai merah (iris serong)
5 buah cabai rawit utuh (opsional, sesuai selera)
2 batang serai (memarkan)
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
2 buah tomat hijau (potong-potong)
2 sendok makan air asam jawa
1 sendok makan gula merah (serut)
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
500 ml air
Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
Lidi atau tusuk gigi (untuk menyemat daun pisang)
Cara Membuat
- Marinasi Ayam
Lumuri ayam dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, lalu bilas.
Baca Juga:PVZ Fusion 2.4 Update! Cara Instal Tanpa Ribet & 100% Bebas Malware!Game Bola No.1 di 2025! Download Soccer Manager 2025 dan Jadi Pelatih Terbaik!
- Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan serai hingga harum.
- Masak Ayam
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, cabai merah, dan cabai rawit.
- Tambahkan Kuah
Tuang air, masukkan air asam jawa, tomat hijau, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam matang dan kuah meresap.
- Bungkus dengan Daun Pisang
Ambil selembar daun pisang, isi dengan ayam dan sedikit kuah, lalu bungkus dan sematkan lidi.
- Kukus
Kukus selama 30 menit hingga bumbu meresap sempurna.
- Sajikan
Garang asem ayam siap dinikmati dengan nasi hangat!
Tips
Gunakan ayam kampung agar hasilnya lebih gurih.
Jika suka lebih asam, tambahkan belimbing wuluh.
Pastikan daun pisang dipanaskan sebentar di atas api agar lebih lentur dan tidak mudah sobek.
Garang asem ayam tanpa santan ini tetap kaya rasa, segar, dan pastinya lebih sehat! Yuk, cobain di rumah!