PASUNDAN EKSPRES – Bolu ketan hitam panggang adalah salah satu varian kue tradisional yang memiliki rasa khas dan tekstur lembut, sehingga banyak digemari oleh pecinta kuliner Nusantara. Kue ini terbuat dari tepung ketan hitam, bahan utama yang memberikan warna hitam alami sekaligus aroma khas yang menggoda selera. Selain itu, bolu ketan hitam juga memiliki rasa yang sedikit gurih dan legit, menjadikannya pilihan sempurna untuk teman minum teh atau kopi. Tidak seperti bolu biasa yang menggunakan tepung terigu, bolu ketan hitam memiliki tekstur yang lebih padat namun tetap lembut di mulut.
Proses pembuatannya pun cukup sederhana, hanya membutuhkan beberapa bahan dasar seperti telur, gula, minyak, dan tentu saja tepung ketan hitam. Agar hasilnya maksimal, diperlukan teknik pengocokan adonan yang tepat serta suhu oven yang stabil. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasaran, siapa saja bisa mencoba membuat bolu ketan hitam panggang sendiri di rumah.
Apalagi, kue ini juga lebih sehat dibandingkan bolu biasa karena kandungan serat tinggi dalam tepung ketan hitam yang baik untuk pencernaan. Tidak hanya itu, bolu ketan hitam juga bebas gluten, sehingga cocok untuk mereka yang memiliki intoleransi gluten.
Resep Bolu Ketan Hitam Panggang
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Baca Juga:Link Download PicSay Pro APK! Editor Foto Ringan dengan Fitur ProfesionalCara Simpel dan Gampang Membuka SafeSearch yang Terkunci di Ponsel Android!
- Telur Ayam: 4 butir
- Gula Pasir: 150 gram
- Tepung Ketan Hitam: 200 gram
- Susu Bubuk: 30 gram
- Minyak Goreng: 150 ml
- Emulsifier (SP/TBM): 1 sendok teh
- Baking Powder: 1/2 sendok teh
- Vanili Bubuk: 1/2 sendok teh
- Garam: Sejumput
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Persiapan Awal:
– Panaskan oven pada suhu 180°C.
– Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung untuk mencegah lengket.
2. Pengocokan Telur dan Gula:
– Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berjejak.
3. Pencampuran Bahan Kering:
– Ayak tepung ketan hitam, susu bubuk, baking powder, vanili bubuk, dan garam.
– Masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan telur secara bertahap sambil diaduk perlahan.
4. Penambahan Minyak:
– Tuang minyak goreng sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk hingga rata.