Cara Membuat
1. Siapkan peralatan:
– Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.
– Panaskan kukusan dengan api sedang. Tutup panci dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
2. Kocok telur dan gula:
– Gunakan mixer dengan kecepatan tinggi. Kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang dan berwarna putih pucat (sekitar 7-10 menit).
3. Masukkan bahan kering:
– Campur tepung terigu, baking powder, dan vanila bubuk.
– Ayak bahan kering, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan.
4. Tambahkan susu dan margarin:
Baca Juga:Cara Mengaktifkan Rekening Dormant BRI Secara Online Lewat HP di Tahun 2025Gunakan 7 Cara Efektif Ini Agar Bisa Membuka Situs yang Diblokir di Google Chrome HP!
– Tuang susu cair dan margarin leleh, aduk balik perlahan agar tidak ada cairan yang mengendap di bawah.
5. Beri rasa sesuai selera:
– Jika ingin rasa coklat, pandan, atau kopi, masukkan bahan tambahan dan aduk rata.
6. Tuang adonan ke loyang:
– Bagi adonan ke dalam loyang sesuai varian rasa yang diinginkan.
7. Kukus selama 30-40 menit:
– Gunakan api sedang agar bolu mengembang sempurna. Jangan buka tutup panci selama proses pengukusan agar kue tidak bantat.
8. Angkat dan sajikan:
– Setelah matang, biarkan dingin sebelum dipotong.
– Tambahkan topping sesuai selera, misalnya parutan keju atau coklat leleh.
Tips Anti Gagal
Gunakan telur suhu ruang agar mudah mengembang.
Pastikan kukusan sudah panas sebelum memasukkan adonan.
Jangan terlalu sering membuka tutup kukusan.
Aduk adonan secara perlahan setelah menambahkan margarin agar bolu tetap lembut.
Kehadiran di Malioboro
Pada 4 Februari 2023, Bakpia Kukus Tugu Jogja membuka toko kedua di kawasan Malioboro. Langkah ini mendukung peningkatan kunjungan wisatawan dan memudahkan akses oleh-oleh khas Jogja. Selain itu, diluncurkan produk baru, Bolu Chiffon Pandan, dengan kelembutan dan aroma pandan khas.
Bakpia Kukus Tugu Jogja merangkul sekitar 700 UMKM lokal, menjual produk mereka di toko resmi. Ini menunjukkan komitmen dalam mendukung perekonomian lokal dan memberikan variasi produk bagi konsumen.
Produk Bolu Kukus Tugu Jogja dapat dibeli di gerai resmi yang tersebar di Yogyakarta. Bagi yang berada di luar kota, produk ini tersedia di platform e-commerce seperti Tokopedia dan Shopee, dengan harga berkisar antara Rp30.000 – Rp45.000 untuk Regular Pack dan Rp20.000 – Rp25.000 untuk Mini Pack.