PASUNDAN EKSPRES – Ingin menghadirkan hidangan ikan kakap dengan cita rasa istimewa seperti di restoran? Yuk, coba resep Ikan Kakap Bumbu Kuning ala Koki Resto berikut ini!
Bumbu kuning khas Indonesia yang kaya rempah dipadukan dengan tekstur lembut ikan kakap, dijamin menggugah selera keluarga di rumah.
Cara Memasak dan Bahan utama
– 1 ekor ikan kakap merah ukuran sedang (± 800 gram), bersihkan, belah dua tidak putus- 2 sdm air jeruk nipis- 1 sdt garam
Baca Juga:5 Game Penghasil Uang Tercepat 2025, Bisa Dapat Saldo DANA Gratis hingga Rp250.000!Cara Membuat Hampers Lebaran dengan Bahan Sederhana di Rumah
Bumbu halus:- 6 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 butir kemiri, sangrai- 2 cm kunyit, bakar- 2 cm jahe- 1 sdt ketumbar butiran
Bahan tambahan:- 2 batang serai, memarkan- 3 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 1 buah tomat, potong-potong- 5 buah cabai rawit utuh (optional, sesuai selera)- 400 ml air- Garam & gula secukupnya- Minyak goreng untuk menumis
Cara Memasak:
1. Marinasi Ikan: – Lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang. 2. Tumis Bumbu: – Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. – Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata hingga bumbu benar-benar wangi.
3. Masak Bumbu Kuning: – Tuangkan air ke dalam tumisan bumbu. – Masukkan ikan kakap, tomat, dan cabai rawit. – Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk keseimbangan rasa. – Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap (± 15 menit).
4. Finishing: – Koreksi rasa. Bila sudah pas, angkat dan sajikan hangat.
Tips Koki Resto:
– Gunakan ikan kakap segar agar rasa lebih manis alami.- Untuk rasa lebih istimewa, tambahkan sedikit santan di akhir proses memasak.- Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar untuk pengalaman makan seperti di restoran!