PASUNDAN EKSPRES- Siapa yang nggak kenal dengan kacang sembunyi? Camilan khas ini punya rasa manis, gurih, dan tekstur renyah yang bikin susah berhenti ngemil.
Cocok banget buat teman santai, suguhan tamu, atau bahkan ide jualan. Yuk, langsung aja simak resep kacang sembunyi yang simpel dan gampang dibuat!
Bahan-bahan
- 250 gram kulit lumpia (potong persegi kecil)
- 200 gram kacang tanah kupas (sangrai sebentar)
- 3 sdm tepung terigu (untuk perekat)
- 50 ml air
- 100 gram gula pasir
- 50 ml air (untuk karamel)
- Minyak secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Membuat
1. Siapkan perekat
Baca Juga:WOW! Begini Cara Download Game Assassin’s Creed Android Terbaru, Gratis dan Gampang!WAJIB PUNYA! Kartu Ucapan Idul Fitri 2025 Gratis, Tinggal Download!
Campurkan tepung terigu dengan 50 ml air, aduk hingga kental. Ini bakal dipakai buat merekatkan kulit lumpia.
2. Bungkus kacang
Ambil satu potongan kulit lumpia, letakkan satu butir kacang tanah di tengah, lalu gulung dan rekatkan ujungnya dengan campuran tepung tadi. Lakukan sampai semua kacang terbungkus.
3. Goreng hingga renyah
Panaskan minyak dalam wajan, goreng kacang sembunyi sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Buat lapisan gula
Panaskan 50 ml air dan gula pasir dalam wajan. Masak hingga mengental dan berbuih.
5. Balut kacang dengan gula
Masukkan kacang yang sudah digoreng ke dalam karamel, aduk cepat hingga rata dan gula menempel di permukaan kacang. Angkat dan biarkan dingin.
Siap dinikmati! Setelah dingin, kacang sembunyi siap disantap atau disimpan dalam wadah kedap udara supaya tetap renyah.
Tips Supaya Kacang Sembunyi Makin Enak
- Gunakan kacang tanah yang sudah disangrai agar lebih renyah.
- Potong kulit lumpia sesuai selera, jangan terlalu besar agar hasilnya lebih crunchy.
- Saat melapisi dengan gula, pastikan apinya kecil supaya tidak gosong.
Gampang banget, kan? Yuk, cobain resepnya dan siap-siap ketagihan!